Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tacos z mielonej wołowiny. Jednym z najczęstszych jest użycie gotowych muszli i dostępnych na rynku mieszanek taco. Jednak niektóre z najlepszych tacos z mielonej wołowiny można równie łatwo przygotować z domowej roboty mieszanką przypraw. Podobnie, muszle mogą być szybko świeże i chrupiące, zamiast używać łamliwych łusek kukurydzianych, które są często sprzedawane. Inne czynniki, takie jak wilgotność mięsa i składniki użyte do przygotowania tacos, również mogą pomóc w zwiększeniu smaku i tekstury tacos.
Chociaż gotowe mieszanki przypraw do taco są łatwo dostępne, łatwo jest przygotować taką mieszankę w domu. Głównymi składnikami są kminek, czosnek i kolendra. Przyprawy te można łatwo nabyć w postaci zmielonej lub w całości. Poza mieszaniem ich w celu dopasowania do gustów kucharza, używanie całych przypraw i pieczenie niektórych z nich przed zmieleniem może zapewnić głęboki smak, który dobrze łączy się z mieloną wołowiną.
Po połączeniu przypraw kolejnym krokiem jest przyrumienienie mielonej wołowiny. Mięso powinno być gotowane tylko do końca, a nie rozgotowane, co może sprawić, że będzie suche, ziarniste i bez smaku. Czasami dodanie niewielkiej ilości wody podczas brązowienia mięsa może pomóc w zachowaniu wilgoci. Równie ważne jest odsączenie mięsa, aby tacos z mielonej wołowiny nie były przytłoczone smakiem i bałaganem nadmiernego tłuszczu.
Składniki, takie jak cebula i papryka, mogą dodać dużej ilości smaku do nadzienia taco. Powinny być one ugotowane z wołowiną, aby miała szansę nabrać niektórych smaków. Ostre papryczki chili, jeśli są używane, również powinny być w tym momencie ugotowane, aby ich naturalne olejki miały szansę się rozwinąć.
Zamiast używać skorupek kupionych w sklepie do tacos z mielonej wołowiny, świeże skorupki można przygotować w domu. Można to zrobić, biorąc zwykłą tortillę i smażąc ją na oleju. Jedyną trudną częścią ich wykonania jest trzymanie muszli pod kątem, podczas gdy jedna strona gotuje, aby uzyskać kształt złożonej muszli taco. Otrzymana skorupka będzie chrupiąca i łuszcząca się, ale nadal nieco miękka w środku.
Dodatki użyte do tacos z mielonej wołowiny mogą również wydobyć smak gotowanego jedzenia. Składniki, takie jak rozdrobniona sałata, pomidory i zielona cebula, zapewniają mielonej wołowinie podstawę do pracy, wzmacniając jej smak. Posiadanie świeżo przygotowanych dodatków może naprawdę dopełnić smaku tacos z mielonej wołowiny.