Skubanie kaczki, zwłaszcza tej, którą sam złapałeś, może być bardzo satysfakcjonującym doświadczeniem. Chociaż wydaje się to trudne, istnieje szereg wskazówek, które znacznie ułatwiają oskubanie kaczki w domu. Praktyka czyni mistrza, a w końcu odkryjesz, które wskazówki i triki będą dla Ciebie najlepsze. Najlepiej przygotować kaczkę, zdejmując skrzydła i nogi, zmiękczając pióra i skórę oraz wyciągając pióra we właściwy sposób.
Kaczkę należy oskubać, gdy jest jeszcze cała, przed usunięciem organów. Zapewnia to solidniejszą bazę i daje większą dźwignię. Usuń skrzydła nożycami lub ostrym nożem jak najbliżej głównego stawu. Drobiarki usuwają również obie nogi przed skubaniem, odcinając je w pierwszym stawie. Usunięcie tych części pomaga uczynić ciało bardziej zwartym i łatwiejszym w zarządzaniu.
Możesz pozostawić głowę nałożoną lub zdjąć ją według własnego gustu. Po usunięciu skrzydeł i nóg uważaj na końce kości, ponieważ mogą one być bardzo ostre. Najłatwiej jest oskubać kaczkę, gdy ma ona temperaturę pokojową. Zanim zaczniesz, przygotuj wszystkie swoje narzędzia, w tym torbę do usuwania piór. Zacznij od szczotkowania piór o ziarno, w którym rosną, ponieważ pomaga to nieco rozluźnić pióra, ułatwiając ich usunięcie.
Najpierw usuń wszystkie największe pióra. Możesz to zrobić ręcznie, ale uważaj, aby nie łapać zbyt wielu piór na raz, ponieważ możesz spowodować rozdarcie skóry kaczki podczas ich wyciągania. Delikatnie napinaj skórę podczas skubania kaczki i pamiętaj, aby odciągnąć pióra od ptaka. Podczas robienia tego dobrym pomysłem jest noszenie rękawiczek, aby poprawić chwyt i chronić dłonie.
Możesz również parzyć kaczkę przed oskubaniem, aby pióra łatwiej wypadały. Dodaj do wody niewielką ilość detergentu, aby zmiękczyć pierze. Utrzymuj wodę w temperaturze od około 160 do 170 stopni Fahrenheita (71 do 77 stopni Celsjusza), aby nie gotować ani nie uszkodzić skóry. Zanurz kaczkę w wodzie tylko na minutę lub dwie na raz, powtarzając w razie potrzeby.
Jeśli używasz metody parafinowej podczas skubania kaczki, upewnij się, że nie pozostawiasz wosku zbyt długo do ostygnięcia, ponieważ stanie się kruchy i pęknie. Chcesz również, aby woda była wystarczająco gorąca, aby stopić wosk, ale nie na tyle, aby zagotować się lub w inny sposób uszkodzić skórę. Gdy większość piór zniknie, pozostałe pióra szpilkowe najlepiej usunąć, lekko je opalając lub usuwając nożem do szpilek.