Różne rodzaje niskokalorycznych chlebów można podzielić na domowe przepisy, odmiany kupione w sklepie i alternatywne formy chleba. Domowe przepisy to jeden ze sposobów na uzyskanie niskokalorycznego chleba, a dostępnych jest wiele różnych przepisów. W sklepach dostępne są gotowe pieczywo kilku różnych odmian. Wreszcie, tradycyjny bochenek chleba można zastąpić alternatywnymi rodzajami chleba, które mają niższą kaloryczność.
Dostępnych jest wiele przepisów na domowe pieczywo niskokaloryczne. Niektóre z tych przepisów wykorzystują sztuczne słodziki, aby zmniejszyć ilość kalorii pochodzących z cukru. Inni dodają składniki, takie jak świeże owoce lub melasa, aby nadać chlebowi ciekawszy smak lub inną konsystencję, bez dodawania dodatkowych kalorii. Ponadto wiele prostych przepisów opartych na drożdżach jest niskokalorycznych lub można je łatwo zmodyfikować, aby uzyskać mniej kaloryczny chleb.
Przemysł dietetyczny wyprodukował wiele marek niskokalorycznych pieczywa kupowanych w sklepach, przeznaczonych dla konsumentów będących na diecie lub starających się dbać o zdrowie. Te zdrowsze opcje występują w kilku różnych odmianach i przemawiają do osób stosujących różne rodzaje diet. Na przykład niektóre niskokaloryczne chleby mogą zawierać mniej cukru, ponieważ są wykonane z substytutu cukru. Inne popularne preparaty są bogate w błonnik, niskowęglowodanowe i wykonane z pełnoziarnistej lub pełnoziarnistej mąki. Wszystkie te opcje oferują chleb o mniejszej ilości kalorii, który może dobrze pasować do różnych rodzajów diet.
Innym sposobem na chleb o mniejszej kaloryczności jest użycie czegoś innego niż tradycyjny bochenek chleba, który jest spożywany w kromkach przypominających kanapki. Niektóre alternatywy dla chleba mają mniej kalorii i często można je stosować dokładnie w ten sam sposób. Tortille pełnoziarniste lub wrapy, chleb pita, angielskie babeczki i podpłomyki mogą służyć jako alternatywa dla zwykłego chleba. Niektóre z tych opcji mogą zastąpić chleb w posiłku bez dodawania tak dużej ilości kalorii.
Podobnie jak tradycyjne niskokaloryczne chleby w stylu bochenka, wiele z tych alternatywnych produktów jest sprzedawanych w sklepach spożywczych jako opcje „zdrowe” lub „dietetyczne”. Mogą również oferować dodatkowe korzyści, takie jak dodatek błonnika lub zredukowane węglowodany. Wybierając niskokaloryczny chleb ze sklepu, warto zwrócić uwagę na opakowanie i zapoznać się z dostępnymi informacjami żywieniowymi.