Jakie są rodzaje kieliszków do czerwonego wina?

Kieliszki do czerwonego wina to specjalistyczne naczynia używane do serwowania i delektowania się czerwonym winem. Chociaż wino może być spożywane z dowolnego rodzaju szkła, kieliszek do czerwonego wina pozwala mu wyeksponować swój kolor, konsystencję aromatu i smak. Najpopularniejszymi rodzajami kieliszków do czerwonego wina są kieliszki do bordo i burgund, chociaż współcześni producenci szkła rozwinęli działalność, aby wytwarzać kieliszki specjalnie zaprojektowane do potrzeb innych odmian.

Tradycyjne kieliszki do czerwonego wina najczęściej spotyka się w dwóch odmianach. Cięższe wina czerwone są często podawane w kieliszku zwanym kieliszkiem Bordeaux. Kieliszki te mają skromnie szeroką miskę, która tylko nieznacznie zakrzywia się, gdy zbliża się do krawędzi, dzięki czemu wino łatwiej dociera do tylnej części języka, gdzie można cieszyć się bogatszymi smakami. Szersze otwarcie kieliszka Bordeaux pozwala również winu napowietrzyć się, czyli oddychać, co jest niezbędne do uwolnienia smaków w winach takich jak cabernet i tampranillo.

Jaśniejsze czerwienie, takie jak pinot noir lub Beaujolais, zyskują dzięki kieliszkowi zwanemu bordowym. Te okulary mają okrągłą miskę, która zwęża się, gdy dociera do wargi. Zwężenie miski ku górze utrzymuje aromat wewnątrz kieliszka, dzięki czemu można cieszyć się delikatniejszym nosem wina.

Zarówno kieliszki bordowe, jak i bordowe są duże w stosunku do kieliszków uniwersalnych lub kieliszków przeznaczonych do picia białego wina. Zwykle mieszczą od 10 do 22 uncji (0.3-0.6 l), mimo że typowy wlew czerwonego wina ma od 6 do 8 uncji (0.18-0.24 l). Powodem dużego korpusu jest możliwość zawirowania czerwonego wina w kieliszku. Wirujące czerwone wino wspomaga jego utlenianie, co uwalnia smaki i aromaty wina.

Niektórzy producenci kieliszków do wina poszli dalej niż tradycyjne kieliszki do bordo i burgunda, aby zaprojektować specjalne kieliszki do wina dla każdej odmiany czerwieni. Te specyficzne dla odmiany kieliszki dostosowują rozmiar miski i kąt, pod jakim się podnosi, aby pomóc uwolnić aromaty i smaki każdego rodzaju wina. Dostępne są kieliszki do czerwonego wina do Cabernet, Syrah, merlot i innych rodzajów wina.

Uniwersalny kieliszek do wina może być również używany do serwowania win czerwonych lub białych. Kieliszki te są kompromisem pomiędzy szerokimi miseczkami powszechnie spotykanymi w kieliszkach do czerwonego wina a wąskimi miskami używanymi do białego wina. Kalifornijski Instytut Wina opracował standardowe kieliszki do wina o wysokości 5.5 cala (14 cm) i nóżce o średnicy 1.75 cala (4.5 cm). Misa tego szkła ma kształt tulipana.