Kursy zarządzania turystyką mogą obejmować dowolny aspekt turystyki lub zarządzania, który może być przydatny dla osoby zajmującej się branżą turystyczną. Jako takie, często są one specyficzne dla określonych obszarów lub rodzajów turystyki. Zazwyczaj dostępne są również bardziej ogólne kursy, chociaż osoby uczestniczące w kursach zarządzania turystyką zazwyczaj mają przynajmniej podstawową wiedzę na temat branży. Kursy są zazwyczaj związane ze strategiami zarządzania innymi pracownikami i sposobami usprawnienia działalności, a nie z codziennymi funkcjami instytucji hotelarskiej. W niektórych szkołach można również włączyć kursy dotyczące teorii zarządzania lub turystyki.
Osoba, która uczęszcza na kursy zarządzania turystyką, zazwyczaj ma podstawową wiedzę na temat biznesu i zarządzania, ale większość instytucji zawiera kursy wprowadzające z zarządzania turystyką. Ogólnie rzecz biorąc, podstawowy kurs dla tego typu stopnia zaawansowanego nie obejmuje najbardziej podstawowych aspektów biznesu lub zarządzania, ale raczej podkreśla koncepcje bezpośrednio związane z zarządzaniem turystyką. Mogą również istnieć podstawowe kursy zarządzania turystyką związane z określonymi obszarami, takimi jak restauracje, hotele lub inne podobne tematy.
Poza kursami podstawowymi są zazwyczaj również kursy odnoszące się do konkretnych problemów lub obszarów. Na przykład jeden kurs może obejmować strategie dla rynków azjatyckich, podczas gdy inne mogą obejmować problemy prawne związane z tą dziedziną. Czasami można nawet znaleźć kursy, które są bardzo specyficzne, takie jak strategie zarządzania hotelami dla konkretnego miasta. W zależności od zamierzonej trajektorii pracy danej osoby, mogą przynosić korzyści zarówno szerokie, jak i szczegółowe kursy.
Zwykle program zarządzania turystyką obejmuje strategie zarówno dla hoteli, jak i restauracji, ale inne tematy mogą być również poruszane na kursach. Na przykład atrakcje turystyczne mogą być objęte programem zarządzania. Czasami, gdy temat jest zbyt szczegółowy dla całego kursu, ale nadal może być uznany za przydatny, instytucja zaproponuje warsztaty zamiast pełnego kursu.
Podczas gdy praktyczne aspekty zarządzania turystyką są prawdopodobnie najważniejsze dla osoby, która pragnie kariery w zarządzaniu turystyką, teorie zarządzania i turystyki mogą być niezwykle pomocne dla osób, które chcą osiągnąć sukces w tej dziedzinie. Zrozumienie, w jaki sposób przeprowadzać badania specyficzne dla sytuacji, na przykład problem, z którym ma do czynienia ktoś, kto zarządza hotelem, może pomóc osobie w znalezieniu najlepszego sposobu rozwiązania każdego problemu, nawet jeśli nie został on szczegółowo omówiony w szkoleniu danej osoby . W związku z tym wiele instytucji oferujących wyższe poziomy kursów z zarządzania turystyką próbuje nauczyć studentów myślenia o problemach w zarządzaniu turystyką, zamiast po prostu oferować listę rozwiązań do zapamiętania. Te kursy na wyższym poziomie są zwykle przeznaczone dla bardziej zaawansowanych studentów i mogą być oferowane jako kursy specjalne dla wybranej liczby uczestników.