Chociaż istnieje wiele różnych odmian przystawek filo, które można przygotować, kilka konkretnych rodzajów jest powszechnych i łatwych do dostosowania. Elementy zwijane, które wykorzystują arkusze ciasta filo, są dość proste w wykonaniu i mogą zawierać prawie każdy rodzaj nadzienia, od warzyw po połączenia mięs i serów. Ciasta można również przygotować z ciasta filo i chociaż duże ciasta mogą dobrze sprawdzać się jako dania główne, przystawki można przygotować, robiąc ciasta w mniejszych naczyniach lub kokilek. Istnieje również wiele przystawek filo, które można przygotować za pomocą gotowych kubków filo, zwykle napełniając kubki różnymi składnikami i piecząc je.
Niektóre z najłatwiejszych i najczęstszych rodzajów przystawek filo to te, które przygotowuje się przez zwijanie ciasta filo w belkę. Zwykle robi się to, układając najpierw arkusze ciasta filo, które jest niezwykle cienkie, wykonane w sposób podobny do ciasta francuskiego. Do tego ciasta dodawane są różne składniki, aby stworzyć nadzienie do bułki. To nadzienie może zawierać dowolną kombinację smaków, które ktoś preferuje. Ciasto filo zwija się wokół nadzienia, piecze, a następnie kroi na kawałki w poprzek rolki, tworząc okrągłe przekąski filo.
Ciasto filo może być również używane do robienia ciast, zwykle używając kilku arkuszy filo do wytworzenia skórki, a małe ciastka mogą być doskonałymi przystawkami filo. Zwykle robi się to za pomocą małych naczyń lub kokilek, na których dno można ułożyć kilka kawałków filo. Do tych ciast można następnie użyć różnych rodzajów nadzienia, w tym zarówno pikantnych, jak i słodkich, aby stworzyć różne rodzaje przystawek filo. Ciasta są następnie pokrywane większą ilością filo lub pozostawiane otwarte i pieczone przed podaniem jako nieco eleganckich przystawek.
Istnieje również wiele sposobów na przygotowanie przystawek filo z gotowych kubków filo. Te kubki są wykonane z ciasta filo i są często dostępne w sklepach spożywczych, zwykle mrożone i mają kształt małych kubków. W kubkach można następnie umieszczać różne rodzaje nadzień, w tym różne rodzaje mięs, serów, warzyw, orzechów i owoców. Kubki są następnie umieszczane w piekarniku i pieczone, aż składniki zostaną podgrzane, a kubki wypiekane do jasnozłotobrązowego, po czym te przystawki filo mogą być podawane jako przekąski.