Istnieje wiele rodzajów urządzeń do przetwórstwa mięsa, które są używane do krojenia i przetwarzania zwierząt na żywność. Od pił i noży po zmiękczacze i młynki, sprzęt do przetwórstwa mięsa znacznie ułatwia rozbiór mięsa większości osób korzystających z tego sprzętu. Ten sprzęt, zwykle wykonany ze stali nierdzewnej, aby pomóc w czyszczeniu i zapobiegać rozwojowi bakterii na maszynach, jest specjalnie produkowany do cięcia i przetwarzania mięsa i nie powinien być używany do innych celów. Wiele różnych typów urządzeń, takich jak rozdrabniacze i miksery, jest oferowanych w wersjach ręcznych lub obsługiwanych ręcznie, a także w wersjach elektrycznych, które przyspieszają proces.
Jednym z podstawowych narzędzi i urządzeń do przetwórstwa mięsa potrzebnych do przetworzenia zwierząt na potrawy stołowe jest nóż. Ostre noże nie tylko przyspieszają krojenie mięsa, ale mogą również zapobiegać wypadkom. Większość rzeźników zgodzi się, że tępy nóż jest bardziej niebezpieczny niż ostry. Powodem tego jest tępy nóż, który spowoduje, że rzeźnik będzie wpychał narzędzie mocniej i bardziej gwałtownie przez kawałek mięsa niż ostry nóż. Często prowadzi to do skaleczeń, przypadkowych samoukłuć i urazów, których można by uniknąć dzięki użyciu odpowiednio naostrzonego sprzętu.
Oprócz noży, najczęściej kupowanym elementem sprzętu do przetwórstwa mięsnego jest piła do mięsa. Piła do mięsa to piła o dużej ramie ze stali nierdzewnej z ostrzem o drobnych zębach, nadająca się do cięcia mięsa, skóry i kości. W przypadku podstawowej masarstwa te dwa narzędzia wystarczą do rozbicia zwierzęcia na jadalne kawałki. W przypadku rozszerzenia o bardziej profesjonalne usługi rzeźnicze, urządzenia przetwórcze w postaci zmiękczaczy i rozdrabniaczy umożliwią użytkownikowi robienie steków w kostkach oraz mięsa mielonego lub burgera. W połączeniu z nadziewarką do kiełbasek młynek może służyć do wytwarzania kiełbas i innych wędlin w osłonkach, takich jak salami.
Jednym z najdroższych typów urządzeń do przetwórstwa mięsa dla większości kupujących jest wędzarnia. Sprzęt ten pozwala użytkownikowi na wykonanie wędlin takich jak szynki, bekon i suszone mięso. Umożliwia również wędzenie i peklowanie ryb oraz wiele innych zastosowań. Kolejnym elementem wyposażenia przetwórstwa mięsa, niezbędnym do przechowywania produktu, jest wysokiej jakości chłodziarka lub zamrażarka. Wielu rzeźników woli schłodzić lub zamrozić mięso przed przetworzeniem, ponieważ zimniejszy produkt łatwo się kroi i lepiej zachowuje swój kształt lub pozycję do krojenia.