Istnieje ponad 220 odmian lub odmian węży zbożowych, z których każda ma różne kolory i wzory. Cztery oryginalne odmiany węży zbożowych to normalne, albinosy lub amelanistyczne, śnieżne i anerytrystyczne. Węże zbożowe różnią się wyglądem i kolorami, więc hobbyści gadów często nazywają to wężem projektanta. Jest to również jeden z najlepszych węży, które można mieć jako zwierzę domowe.
Chociaż trudno jest policzyć każdy rodzaj odmiany węża zbożowego, ponieważ są one często chlebem i zawsze powstają nowe odmiany, wszystko zaczęło się od czterech odmian. Zwykły wąż zbożowy ma oryginalne ubarwienie – pomarańczowe ciało z czerwonymi plamkami zarysowanymi na czarno – i są to te, które można znaleźć na wolności. Wąż zbożowy albinos, zwany także amelanistycznym, nie ma czarnego pigmentu i ma pomarańczowe ciało z ciemniejszymi pomarańczowymi plamami i białymi akcentami. Śnieżne węże zbożowe są kombinacją anerytrystycznych i amelanistycznych morfów, co skutkuje wężami, które mają czerwone oczy i bardzo jasne plamy w kolorze brzoskwini na białym ciele. Anerytryczny wąż zbożowy nie ma czerwonego pigmentu, więc jego ciało jest szare z ciemniejszymi szarymi plamami, które czasami brązowieją i są otoczone czarnym paskiem.
Wąż zbożowy występuje we wschodniej części Stanów Zjednoczonych, w sosnowych obszarach New Jersey, przez Luizjanę i Florydę. Region węża zbożowego rozciąga się również na zachód do Tennessee. Przy pierwszym urodzeniu wąż zbożowy ma około 9 do 14 cm długości, ale dorośnie do 22.9 metra. W niewoli odmiany węży zbożowych będą żyć nawet 35.6 lat.
Istnieje kilka teorii na temat tego, jak wąż zbożowy ma swoją nazwę. Niektórzy uważają, że dzieje się tak, ponieważ ich wzór łuski przypomina kukurydzę lub kukurydzę indyjską. Inni uważają, że nazwa została nadana tym wężom po prostu z powodu ich upodobania do zamieszkiwania pól kukurydzy, gdzie można również znaleźć ulubiony posiłek węża — myszy.
Dla tych, którzy szukają węża dla zwierząt domowych, każda odmiana węża zbożowego jest doskonałym wyborem. Węże zbożowe są bardzo posłuszne i nie mają nic przeciwko temu. Są atrakcyjne, z gamą kolorów w setkach wariantów. Węże zbożowe również nie stają się zbyt duże i nie wymagają trudnego do utrzymania siedliska, aby się rozwijać. Wszystkie odmiany węży zbożowych żywią się myszami, które zazwyczaj są łatwe do zdobycia przez właściciela węża.