Pałeczki to para cienkich pałeczek używanych do jedzenia azjatyckiego jedzenia. Po raz pierwszy zostały opracowane 5,000 lat temu w Chinach, skąd następnie rozprzestrzeniły się na Wietnam, Koreę i Japonię. Pałeczki są powszechnie spotykane w azjatyckich jadłodajniach, a także w domach. Chociaż pałeczki mogą być również wykonane z kości słoniowej lub stali nierdzewnej, najczęściej są wykonane z drewna. Istnieje kilka odmian drewnianych pałeczek, w tym osika, bambus, drzewo sandałowe, teak i sosna.
Jednorazowe pałeczki są dostępne w większości sieciowych restauracji, które serwują dania kuchni azjatyckiej. Te odmiany drewnianych pałeczek są wykonane z sosny lub osiki. Ponieważ są przeznaczone do jednorazowego użytku, nie są lakierowane, co pozostawia szorstkie wykończenie, które może skutkować odpryskami. Zaleca się pocieranie jednorazowymi pałeczkami, aby usunąć wszelkie luźne cząstki drewna. Jednorazowe pałeczki kosztują około 9 dolarów amerykańskich (USD) za 80 par. Cena maleje przy zakupie dużych ilości.
Niejednorazowe pałeczki wyższej jakości są często wykonane z bambusa. Pałeczki bambusowe są stosunkowo niedrogie, kosztują około 4 USD za parę. Dzięki temu, że są pokryte lakierem, nadają się do prania i ponownego użycia. Ta odmiana drewnianych pałeczek jest często mieszana z ciemniejszym odcieniem drewna w celach estetycznych. Pałeczki bambusowe z wyższej półki mogą być ozdobione azjatyckimi wzorami.
Pałeczki z drewna tekowego produkowane są w Wietnamie, gdzie drzewa tekowe rosną szaleńczo ze względu na tropikalny klimat monsunowy. Teak to ciemne, tropikalne drewno liściaste, z którego powstają piękne, ciepłe pałeczki. Ta odmiana pałeczek jest często ozdobiona wzorami z masy perłowej lub pozłacanymi. Pałeczki z drewna tekowego są często wykonywane ręcznie. Ta odmiana drewnianych pałeczek kosztuje około 30 USD za parę.
Drewniane pałeczki wykonane z drzewa sandałowego są bardzo eleganckie. Często są wręczane jako prezenty ze względu na ich misterne projekty i doskonałe wykonanie. Pałeczki z drzewa sandałowego są szlifowane, polerowane i pokrywane lakierem, co nadaje im gładkie, lśniące wykończenie. Pałeczki z drzewa sandałowego są bardziej do celów dekoracyjnych, ponieważ jedzenie ześlizguje się ze śliskiego wykończenia, co utrudnia jedzenie. Te rodzaje pałeczek kosztują około 70 USD.
Pałeczki, które nie są lakierowane, należy wyrzucić natychmiast po użyciu. Pokarm zatrzymuje się w szczelinach drewna, powodując gromadzenie się bakterii. Podobnie jak wszystkie produkty z drewna, drewniane pałeczki należy myć ręcznie i pozostawić do wyschnięcia po użyciu. Nie myj drewnianych pałeczek w zmywarce, ponieważ ciepło spowoduje pękanie lakieru i pękanie drewna.