Różne dostępne stanowiska pracy inżyniera produkcji obejmują szeroki zakres interesów handlowych. Jednym z przykładów jest przemysł naftowy i gazowy, w którym inżynierowie produkcji nadzorują zakończenie uruchamiania odwiertów i specyfikacje sprzętu powierzchniowego, który rozdziela te zasoby naturalne na produkty, które można sprzedać. Inne rodzaje pracy inżyniera produkcji obejmują pracę w ciężkim przemyśle stalowym, przemyśle wydobywczym, produkcji fabrycznej szkła i aluminium oraz niezliczonych skalowalnych procesów produkcyjnych.
Zawody inżynierów produkcji w dużej mierze obejmują większość sektora produkcyjnego, a otwarcia skoncentrowane są w branżach, które są w trakcie projektowania nowych metod produkcji. Obejmuje to nie tylko sam proces produkcyjny, taki jak produkcja na linii montażowej, ale także komputerowe systemy sterowania, które go obsługują, oraz proces kontroli, który zachodzi na drodze do produktu końcowego. Kluczowym elementem pracy inżyniera produkcji jest współpraca z pracownikami innych dyscyplin inżynieryjnych, takich jak inżynieria oprogramowania, inżynieria przemysłowa i inżynieria zarządzania, aby proces produkcji był jak najbardziej wydajny i niezawodny .
Ściśle współpracują z innymi ekspertami inżynierskimi przy projektowaniu nowych komponentów lub systemów, więc inżynierowie produkcji często pracują na zasadzie konsultingu z szeregiem powiązanych pracodawców. Stanowiska inżyniera produkcji są zazwyczaj obsadzane przez osoby, które posiadają szeroką wiedzę z zakresu ogólnych praktyk inżynierskich oraz zagadnień zarządzania związanych z procesami produkcyjnymi. Rosnąca złożoność produkcji i sterowania systemami powoduje, że inżynierowie produkcji współpracują ramię w ramię z inżynierami projektantami, inżynierami serwisu, inżynierami mechanikami i nie tylko. Przykładami dziedzin, w których inżynierowie produkcji odgrywają kluczową rolę, są projektowanie elektrowni jądrowych, produkcja lotnicza i telekomunikacja.
Ponieważ produkcja staje się coraz bardziej złożona, osoby zajmujące się naukami o zarządzaniu muszą pracować nad zapewnieniem, że najlepsze praktyki są stosowane w projektowaniu systemu w celu efektywnego wykorzystania zasobów, czasu i pracy. Rola inżyniera produkcji jest zasadniczo połączeniem tych dwóch dyscyplin — produkcji i nauki o zarządzaniu. Ta integracja jest najbardziej zauważalna w branżach produkcyjnych, w których systemy komputerowe kontrolują proces produkcyjny, z nadzorem człowieka zamiast głównie rąk na fizycznej pracy. Dlatego stanowiska inżyniera produkcji często znajdują się w dziedzinach, w których budowane są nowe lub przeprojektowane systemy, które maksymalizują wykorzystanie robotyki. Jednak różne zadania inżyniera produkcji mogą obejmować wszystko, od indywidualnego projektu narzędzia na jednym końcu procesu produkcyjnego po pełną automatyzację systemu na drugim.