Krem z kamienia nazębnego, technicznie znany jako wodorowinian potasu, jest używany głównie w gotowaniu i innych pracach domowych. Kwas ten jest jednym z głównych składników proszku do pieczenia i pomaga stabilizować jajka podczas robienia bezy. Krem tatarski stosuje się również do robienia cukierków lub gotowanych lukier, ponieważ pomaga on zachęcać cukier do topienia się, a nie krystalizacji po podgrzaniu. W całym domu krem z kamienia nazębnego stosuje się do czyszczenia mosiądzu i miedzi, a także porcelany i różnych tkanin.
Proszek do pieczenia, środek spulchniający używany do wspomagania wzrostu wypieków, takich jak ciastka i ciasta, często składa się z mieszanki proszku do pieczenia i kremu tatarskiego. Kwaśne właściwości kamienia nazębnego aktywują właściwości spulchniające proszku do pieczenia, pomagając tworzyć kieszenie powietrzne w cieście. Gdy proszek do pieczenia nie jest dostępny, zwykłą sodę oczyszczoną można wymieszać z kremem winowym w proporcji jedna łyżka sody oczyszczonej do pół łyżeczki tataru. Jest to jedno z głównych zastosowań kremu z kamienia nazębnego.
Inne popularne zastosowania kremu winnego pomagają ustabilizować inne składniki podczas gotowania, umożliwiając im zwiększenie objętości bez rozpadu. Jest to najczęstsze przy robieniu bezy, popularnej posypki do ciasta lub samego lekkiego deseru. Krem tatarski jest dodawany do białek jaj, zwykle 1/8 łyżeczki na jajko, zanim białka zostaną ubite, co pozwala na drastyczne zwiększenie objętości w miarę wdmuchiwania powietrza. Otrzymany produkt można upiec i złożyć w inne składniki, lub używany do posypywania różnych ciast i ciast.
Innym z najczęstszych zastosowań kremu z kamienia nazębnego jest robienie cukierków i lukru. Cukier pod wpływem ciepła ma tendencję do tworzenia maleńkich kryształków. Chociaż jest to pożądane przy wytwarzaniu twardych cukierków, może nadać ziarnistą teksturę odmianom do żucia. Kwasowe właściwości kamienia nazębnego zapobiegają krystalizacji cukru, dzięki czemu całkowicie wtapia się w inne składniki, co daje jedwabiście gładką konsystencję. Kremy, które wymagają gotowania, takie jak orzechy kokosowe i kilka przepisów na białą i czekoladową, również często wymagają kremu tatarskiego, ponieważ pomaga on w pełni zintegrować cukier z innymi składnikami. Ugotowany lukier bez kamienia nazębnego często może być ziarnisty lub nawet grudkowaty.
Poza gotowaniem, czyszczenie mosiądzu i miedzi są powszechnymi zastosowaniami kremu nazębnego. Po zmieszaniu z sokiem z cytryny może pomóc usunąć przebarwienia i plamy z dowolnej liczby przedmiotów wykonanych z tych materiałów. Sam produkt może również usuwać plamy z porcelany, a po zmieszaniu z gliceryną jest bardzo skutecznym odplamiaczem tkanin.