Jane Seymour była córką Johna Seymoura, pomniejszego szlachcica, i została trzecią żoną króla Anglii Henryka VIII. W przeciwieństwie do jej słynnych poprzedniczek, Katarzyny Aragońskiej i Anny Boleyn, niewiele wiadomo o królowej Jane. Henryk VIII, choć notorycznie kapryśny, zachował uczucie do swojej trzeciej żony przez resztę życia i został pochowany obok niej w zamku Windsor.
Uważa się, że Jane urodziła się w 1508 lub 1509 roku, chociaż zapisy są różne. Zamiast otrzymywać klasyczne wykształcenie, Jane Seymour uczyła się tylko przedmiotów uznawanych za odpowiednie dla kobiet, takich jak haft i sprawy domowe. Uważa się, że nie potrafiła czytać ani pisać niczego poza swoim imieniem. W wieku 19 lub 20 lat Jane została damą czekającą na królową Katarzynę Aragońską, a później na królową Annę Boleyn. Jane Seymour była podobno cichą i skromną kobietą, znaną ze swojego spokojnego usposobienia.
Dowody wskazują, że król zainteresował się Jane romantycznie w 1535 lub 1536, kiedy był gościem w jej rodzinnych posiadłościach w Wiltshire. W tym czasie małżeństwo króla z Anną Boleyn szybko się rozpadało, ponieważ królowa nie mogła zapewnić mu męskiego potomka. Eksperci nie zgadzają się co do celowej roli Jane w późniejszym procesie i egzekucji jej kochanki, ale w ciągu 24 godzin od egzekucji Anny Boleyn 20 maja 1536 Henry i Jane Seymour zostali zaręczeni. Pobrali się dziesięć dni później.
Anna Boleyn wychowała się na francuskim dworze i jako królowa wkroczyła na poważnie w świat polityki. Jane Seymour, będąc znacznie bardziej konserwatywna, zakazała popularnej francuskiej mody swojego poprzednika i trzymała się zdecydowanie z dala od areny politycznej. Być może nie był to jednak do końca jej wybór, ponieważ jej jedyna próba uzyskania ułaskawienia od króla w imieniu więźniów spotkała się z krótkim przypomnieniem tego, co stało się z wtrącającą się Anną.
Gniew Henry’ego z powodu domniemania Jane był krótkotrwały. 12 października 1537 spełniło się najcenniejsze życzenie Henryka, kiedy Jane Seymour urodziła zdrowego chłopca. Narodziny przyszłego króla Edwarda VI zabezpieczyły linię sukcesji, usuwając w oczach Henryka szansę na dziedziczenie przez którąkolwiek z jego córek jego poprzednich żon. Narodziny Edwarda złagodziły również strach Henry’ego, że został przeklęty przez Boga za swoje pierwsze małżeństwo i skazany na to, że nigdy nie będzie miał syna.
Niestety Jane Seymour nie doczekała się świętowania przybycia dziedzica Henryka. Eksperci uważają, że zachorowała na gorączkę połogową, typową infekcję po porodzie, i zmarła 24 października 1537 roku. Jej pogrzebowi przewodniczyła córka Katarzyny Aragońskiej, przyszła królowa Maria I, która była bliską przyjaciółką krótkotrwałego królowa.
Wczesna śmierć Jane i narodziny Edwarda utrwaliły ją w pamięci króla Henryka z wielkim sentymentem. Zamówił dla niej wymyślny grobowiec w zamku Windsor i nie ożenił się ponownie przez trzy lata. Kilka lat później Henryk zamówił portret rodzinny, który przedstawiał jego córki i syna obok niego. Pomimo faktu, że od tego czasu ożenił się jeszcze trzy razy, kobieta siedząca z nim nie była jego obecną królową, ale Jane Seymour.