Daf to bliskowschodni bęben ramowy. Podobnie jak inne bębny ramowe, jest on zaprojektowany ze średnicą główki większą niż głębokość skorupy bębna. Daf to starożytny instrument, który powstał na Bliskim Wschodzie i ma wiele różnych nazw i odmian w wielu krajach. Jest najbardziej popularny w Iranie i Grecji, gdzie po raz pierwszy został zagrany. Można go również znaleźć w starożytnych rytuałach perskich i kurdyjskich oraz w muzyce popularnej i klasycznej wielu krajów.
Daf ma wiele różnych stylów i może być odtwarzany na wiele różnych sposobów. Słynie z czystego dźwięku i niskiego tonu. Wiele dafów ma dzwoniące dzwonki i talerze na krawędziach w stylu tamburynu. Daf jest, jak wiele bębnów ręcznych, wykonany z giętego drewna z naciągniętą zwierzęcą skórą. Skorupa bębna jest ogólnie solidna i pusta. Jest skonstruowany inaczej niż wiele prostych bębnów ramowych, ponieważ jego głowica jest przymocowana metalowymi śrubami do strojenia, aby zmienić wysokość i ton nut. Śruby te oferują zmiany w niskich, muzycznych tonach bębna.
Różne rodzaje daf dyktują styl gry i brzmienie muzyki. Solo daf jest używany w występach solowych i ma ogólnie czysty dźwięk. Orkiestra daf jest większa i ma miękki dźwięk. Letni Daf ma skórę nie pokrytą luźno na muszli, a zimowy Daf ma mocno naciągniętą skórę, aby nadać instrumentowi inną barwę. Podobnie jak na tamburynie, na daf można grać jedną ręką podczas stania lub między nogami podczas siedzenia jak bongo. Można na nim grać wieloma różnymi uderzeniami palców i klaśnięciami lub młotkiem.
Oprócz wielu różnych rodzajów dafów na całym świecie istnieje wiele powiązanych instrumentów. Te odmiany to: defi, mleczarnia i dap. Daf pozostaje jednak najpopularniejszym bębnem na całym świecie, zwłaszcza w Iranie, gdzie jest drugim narodowym bębnem po tonbaku.
Daf przez wieki był bardzo ważny w kulturze perskiej i irańskiej. Jego znaczenie poprzedzało nadejście islamu i we wczesnym okresie odgrywało ważną rolę w muzyce religijnej i artystycznej. Od tego czasu zajmuje duchową rolę w wielu rytuałach i ceremoniach życia irańskiego i kurdyjskiego. Daf został wprowadzony na Zachód przez Hiszpanię w XV wieku i od tego czasu przeniknął resztę Europy i znalazł małą niszę w Stanach Zjednoczonych z wyspecjalizowanymi instrumentalistami.