Τα μαχαιροπήρουνα αναφέρονται σε μια ποικιλία σκευών που χρησιμοποιούνται για φαγητό και σερβίρισμα φαγητού. Τα διάφορα κομμάτια μαχαιροπήρουνων περιλαμβάνουν κοινά πιρούνια, μαχαίρια και κουτάλια που χρησιμοποιούνται στο τραπέζι του δείπνου. Περιλαμβάνουν επίσης πολλά κομμάτια σπεσιαλιτέ για το σερβίρισμα μεγάλης ποικιλίας φαγητών, όπως σερβιτόρους πίτας, τρυπημένα κουτάλια σερβιρίσματος και κουτάλες.
Τα διάφορα κομμάτια μαχαιροπήρουνων που κατασκευάζονται για φαγητό αγοράζονται συνήθως σε μέρη τεσσάρων ή πέντε τεμαχίων. Η διάταξη τεσσάρων τμημάτων αποτελείται συνήθως από ένα πιρούνι σαλάτας που είναι μικρότερο και πιο οκλαδόν από το πιρούνι του δείπνου, το πραγματικό πιρούνι για δείπνο, ένα κουταλάκι του γλυκού και ένα μαχαίρι. Η ρύθμιση θέσης των πέντε συνήθως αποτελείται από αυτά τα ίδια τέσσερα κομμάτια, συν ένα επιπλέον φαρδύτερο κουτάλι που ονομάζεται κουτάλι σούπας. Αυτό συχνά διπλασιάζεται ως κουτάλι γλυκού.
Υπάρχουν επίσης εξειδικευμένα κομμάτια σερβιρίσματος μαχαιροπήρουνων, περιλαμβάνουν κουτάλια σερβιρίσματος, τα οποία είναι μεγαλύτερα και χωράνε περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. τρυπημένα κουτάλια σερβιρίσματος που χρησιμοποιούνται για την αποστράγγιση του υγρού. πιρούνια κρύου κρέατος? και μια κουταλιά ζάχαρη. Υπάρχουν επίσης διάφορα κομμάτια μαχαιροπήρουνων, όπως μαχαίρια σερβιρίσματος βουτύρου, διακομιστές πίτας ή κέικ και κουτάλες με σάλτσα. Υπάρχουν πολλά ακόμη εξειδικευμένα κομμάτια μαχαιροπήρουνων που οι περισσότεροι καταναλωτές δεν αγοράζουν ποτέ επειδή δεν χρησιμοποιούνται τακτικά. Αυτά τα διαφορετικά κομμάτια μαχαιροπήρουνων έχουν πολύ συγκεκριμένες χρήσεις, όπως διακομιστές bon bon, διακομιστές σαρδέλας, πιρούνια φράουλας, διακομιστές κέικ ζελέ, πιρούνια λεμονιού και πιρούνια σπαραγγιού.
Υπάρχουν βασικά τρεις τύποι μαχαιροπήρουνων: ασημένια μαχαιροπήρουνα, μαχαιροπήρουνα από ανοξείδωτο χάλυβα και επιχρυσωμένα μαχαιροπήρουνα. Για να ονομάζονται ασημένια μαχαιροπήρουνα, τα κομμάτια μαχαιροπήρουνων συνήθως πρέπει να είναι κατασκευασμένα από τουλάχιστον 92.5 τοις εκατό καθαρό ασήμι. Τα κομμάτια που πληρούν αυτήν την απαίτηση θα φέρουν συχνά τη σφραγίδα “925” για να εμφανιστεί η σύνθεση. Το υπόλοιπο 7.5 τοις εκατό είναι συνήθως χαλκός, γεγονός που κάνει τα κομμάτια μαχαιροπήρουνων από ασήμι στερλίνας αρκετά ισχυρά για χρήση. Εάν τα μαχαιροπήρουνα ήταν κατασκευασμένα από 100 τοις εκατό καθαρό ασήμι, θα ήταν πολύ μαλακά και δεν θα άντεχαν στην καθημερινή χρήση. Τα μαχαιροπήρουνα από ασήμι είναι συνήθως τα πιο ακριβά από τα τρία είδη μαχαιροπήρουνων.
Τα μαχαιροπήρουνα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κατασκευασμένα από κράμα που δεν περιέχει ασήμι. Η αναφορά σε κομμάτια μαχαιροπήρουνων από ανοξείδωτο χάλυβα ως “ασημικά” είναι συνηθισμένη, αλλά τεχνικά εσφαλμένη. Τα ανοξείδωτα μαχαιροπήρουνα μερικές φορές επισημαίνονται με αριθμούς: 18/10 ή 18/8. Αυτό αναφέρεται στην περιεκτικότητα σε χρώμιο και νικέλιο, αντίστοιχα, των διαφορετικών τεμαχίων μαχαιροπήρουνων. Η διαφορά μεταξύ 18/10 και 18/8 είναι πρακτικά ανύπαρκτη και είναι σε μεγάλο βαθμό απλώς μια συσκευή μάρκετινγκ.
Τα επάργυρα μαχαιροπήρουνα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα με ένα επίχρισμα ασημιού κολλημένο στο εξωτερικό του. Το τρίχωμα είναι εξαιρετικά λεπτό και μετριέται σε μικρά. Τα φτηνά επάργυρα μαχαιροπήρουνα θα έχουν έως και πέντε μικρά ασήμι πάνω τους. τα πιο ακριβά μοτίβα μπορεί να έχουν έως και 60 μικρά.