Τα δύο κύρια είδη ξύλινων μαχαιροπήρουνων είναι τα μαχαιροπήρουνα που προορίζονται για πολλαπλή χρήση και τα μαχαιροπήρουνα μιας χρήσης. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα μαχαιροπήρουνα μιας χρήσης είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, ορισμένες εταιρείες πωλούν μαχαιροπήρουνα μιας χρήσης από ξύλο που χρησιμοποιούνται σε ιδιωτικούς και εμπορικούς χώρους. Ορισμένα εστιατόρια που προσφέρουν υπηρεσία σε πακέτο προσφέρουν ξύλινα πιρούνια, μαχαίρια και κουτάλια αντί για πλαστικά μαχαιροπίρουνα. Υπάρχουν επίσης κομμάτια από ξύλινα μαχαιροπήρουνα που χρησιμοποιούνται ξανά και ξανά για πολλά χρόνια. Ενώ τα πιρούνια, τα μαχαίρια και τα κουτάλια που είναι φτιαγμένα με ξύλο συνήθως έχουν μεταλλικές άκρες για τα μπολ των κουταλιών, τις κεφαλές των μαχαιριών και τα δόντια του πιρουνιού, οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ξύλο.
Αυτά τα είδη ξύλινων μαχαιροπήρουνων μπορούν να κατασκευαστούν με διάφορα είδη ξύλου που μπορεί να είναι σκαλισμένα, στολισμένα ή πολύ απλά. Τα μαχαιροπήρουνα ξύλου ποικίλλουν επίσης ως προς τον λεκέ που χρησιμοποιείται για το χρωματισμό του ξύλου. Πολλοί άνθρωποι που χρησιμοποιούν ή σχεδιάζουν αυτού του είδους τα μαχαιροπήρουνα απολαμβάνουν τις πολλές αισθητικές ευαισθησίες που μπορούν να εκφραστούν στο ξύλο. Αυτού του είδους τα κουτάλια, τα πιρούνια, τα μαχαίρια επιλέγονται συχνά για να ταιριάζουν με μια συνολική εμφάνιση που δημιουργείται για μια τραπεζαρία.
Ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο ο κατασκευαστής μαχαιροπήρουνων προετοιμάζει και επεξεργάζεται το ξύλο, μπορεί να είναι ή να μην είναι δυνατός ο καθαρισμός των μαχαιροπήρουνων σε πλυντήριο πιάτων. Πριν αγοράσετε ξύλινα μαχαιροπήρουνα, είναι σημαντικό να μάθετε αν θα είναι βολικό να τα καθαρίσετε. Είναι επίσης σημαντικό να μάθετε εάν θα χρειαστεί να δώσετε στο ξύλο ειδική επεξεργασία για να διατηρηθεί ωραίο για πολλά χρόνια.
Τα ξύλινα μαχαιροπήρουνα που χρησιμοποιούνται για το σερβίρισμα μπορεί να έχουν ή να μην έχουν κάποιο είδος μετάλλου ενσωματωμένο στο σχέδιο. Ειδικά τα κουτάλια και οι λαβίδες σερβιρίσματος συνήθως κατασκευάζονται εξ ολοκλήρου από ξύλο. Αυτά τα κομμάτια μαχαιροπήρουνων μπορούν επίσης να αποτελούν μέρος ενός μεγαλύτερου σετ ειδών μαχαιροπήρουνων και ειδών υπηρεσίας που είναι κατασκευασμένα με ξύλινες λαβές και μεταλλικές επιφάνειες. Αυτά τα είδη μαχαιροπήρουνων ενδέχεται να απαιτούν ειδικές διαδικασίες καθαρισμού.
Όπως και τα μαχαιροπήρουνα που κατασκευάζονται εξ ολοκλήρου από μέταλλο, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα τιμών για τα μαχαιροπήρουνα από ξύλο. Ορισμένα σετ είναι κατασκευασμένα με πολύ λεπτό ξύλο και ακριβά μέταλλα και έχουν σχεδιαστεί από καταξιωμένους σχεδιαστές μαχαιροπήρουνων. Αυτού του είδους τα σετ μπορεί να είναι αρκετά ακριβά. Άλλα είναι κατασκευασμένα σε βασικά σχέδια από μάλλον προσιτά υλικά, πράγμα που σημαίνει ότι η λιανική τους τιμή είναι πολύ χαμηλότερη.