Μια αλλεργική αντίδραση στην καρύδα, η οποία μπορεί να συμβεί όταν τα ευαίσθητα άτομα τρώνε τροφές που περιέχουν καρύδα ή χρησιμοποιούν προϊόντα που περιέχουν το λάδι της στο δέρμα τους, μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία δυσάρεστων συμπτωμάτων. Τα σημάδια μιας αντίδρασης εμφανίζονται συχνά στο δέρμα, με τη μορφή πρηξίματος, κνησμού, ακόμη και κνίδωσης ή φυσαλίδων. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν αναπνευστικά συμπτώματα, όπως συμφόρηση, βήχα ή συριγμό. Άλλοι μπορεί να έχουν προβλήματα με το πεπτικό τους σύστημα, όπως κοιλιακό άλγος, ναυτία και διάρροια. Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί μια σοβαρή αντίδραση που μπορεί να περιλαμβάνει οίδημα στο στόμα και το λαιμό, δυσκολία στην αναπνοή και αναφυλακτικό σοκ.
Τα δερματικά προβλήματα είναι συχνά σημάδι αλλεργικής αντίδρασης στην καρύδα και μπορεί να είναι αποτέλεσμα κατάποσης ή επαφής με λοσιόν, κρέμες ή σαμπουάν που περιέχουν λάδι καρύδας. Εάν καταναλωθεί η καρύδα, το αλλεργικό άτομο μπορεί να παρατηρήσει μυρμήγκιασμα ή φαγούρα στο στόμα, στο λαιμό ή στη γλώσσα, αν και η αντίδραση μπορεί να είναι πιο συστηματική και να προκαλέσει κνησμό, έκζεμα ή κνίδωση και σε άλλα μέρη του σώματος. Όταν η αντίδραση είναι αποτέλεσμα εξωτερικής εφαρμογής λαδιού καρύδας, το άτομο θα αναπτύξει συνήθως δερματίτιδα εξ επαφής στο δέρμα όπου εφαρμόστηκε. μπορεί να διαπιστώσει ότι το δέρμα εκεί γίνεται κόκκινο, φλεγμονή και φαγούρα και συχνά θα εμφανιστούν εξάνθημα ή φουσκάλες.
Τα αναπνευστικά συμπτώματα είναι ένα άλλο κοινό σημάδι αλλεργικής αντίδρασης στην καρύδα. Το φτέρνισμα, η συμφόρηση και η καταρροή μπορεί να προκύψουν όταν τα αλλεργικά άτομα τρώνε καρύδα και μπορεί επίσης να εμφανίσουν πονοκέφαλο λόγω της πίεσης των κόλπων. Μπορεί επίσης να εμφανίσουν σφίξιμο στο στήθος, βήχα και δύσπνοια.
Οι άνθρωποι που έχουν αλλεργική αντίδραση στην καρύδα μερικές φορές αντιμετωπίζουν πεπτικά προβλήματα. Μπορεί να έχουν κοιλιακή δυσφορία ή πόνο. Μερικοί μπορεί να αισθάνονται ναυτία ή ακόμα και εμετό, ενώ άλλοι μπορεί να έχουν διάρροια ενώ η καρύδα βρίσκεται στο σύστημά τους.
Ενώ μια αλλεργική αντίδραση στην καρύδα είναι αρκετά σπάνια και μια σοβαρή αντίδραση είναι ακόμη πιο απίθανη, είναι πιθανό να συμβεί. Τα άτομα που είναι εξαιρετικά αλλεργικά μπορεί να βρουν πρήξιμο στη γλώσσα, το στόμα ή το λαιμό τους. Μπορεί να έχουν πόνο στο στήθος και η αναπνοή μπορεί να γίνει δύσκολη. Ένα σοβαρό, εξαιρετικά κνησμώδες εξάνθημα ή κνίδωση μπορεί να αναπτυχθεί σε μεγάλο μέρος του σώματος. Οποιοσδήποτε εμφανίζει τέτοιου είδους συμπτώματα θα πρέπει να αναζητήσει αμέσως ιατρική βοήθεια, καθώς μπορεί να υποδηλώνει την εμφάνιση αναφυλακτικού σοκ, μια δυνητικά θανατηφόρα κατάσταση.