Μερικά από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιισταμινικά τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη C, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φλαβονοειδή. Αυτά μπορούν να βρεθούν σε πολλά είδη φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών. Βρίσκονται επίσης σε διάφορα είδη σπόρων και μαγειρικών ελαίων.
Εκτός από το ότι είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη C είναι βασικό μέρος ορισμένων από πολλές ισχυρές φυσικές αντιισταμινικές τροφές. Τα εσπεριδοειδή είναι μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τρόπους λήψης της βιταμίνης. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο και το σπανάκι. Άλλα φρούτα με βιταμίνη C περιλαμβάνουν το μάνγκο, τα σμέουρα, το ακτινίδιο και τις μπανάνες.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι επίσης βασικό στοιχείο σε αρκετές φυσικές αντιισταμινικές τροφές. Τα ψάρια κρύου νερού όπως ο σολομός είναι μια κοινή πηγή αυτών των ενώσεων. Βρίσκεται και στα καρύδια. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βρεθούν σε συμπληρώματα διατροφής όπως αλεσμένοι σπόροι κάνναβης και λιναριού ή λάδι canola επίσης.
Τρώγοντας ένα ευρύ φάσμα φυσικών αντιισταμινικών τροφών, ένα άτομο με αλλεργίες μπορεί να χειριστεί προληπτικά τις ευαισθησίες. Σε πολλές περιπτώσεις αυτές οι τροφές είτε θα εξαλείψουν είτε θα μειώσουν την εμφάνιση συμπτωμάτων αλλεργίας. Ενώ συνήθως έχει συμβουλευτεί ότι οι πάσχοντες από αλλεργίες τρώνε επιπλέον φυσικά αντιισταμινικά τρόφιμα τις εβδομάδες πριν από την εποχή των αλλεργιών, άλλοι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι πιο αποτελεσματικό να τρώνε μια σταθερή ροή αυτών των τροφών καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Η επίδραση των φυσικών αντιισταμινικών τροφών είναι συνήθως ισχυρότερη όταν τα προϊόντα είναι πιο φρέσκα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα με τη βιταμίνη C. Από την άλλη, η ισταμίνη γίνεται ισχυρότερη στα τρόφιμα με τη χημική ουσία μόλις χάσουν τη φρεσκάδα τους. Αυτό περιλαμβάνει γαλακτοκομικά τρόφιμα όπως γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και βουτυρόγαλα και ξινισμένα ψωμιά, όπως το pumpernickel.
Υπάρχουν επίσης αρκετά τρόφιμα και ποτά με υψηλά επίπεδα ισταμίνης τα οποία πρέπει να αποφεύγουν άτομα με αλλεργίες. Τα αλκοολούχα ποτά όπως το κρασί και η μπύρα έχουν ισταμίνη. Πολλά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και αποξηραμένα περιέχουν τη χημική ουσία, όπως οι χουρμάδες, οι σταφίδες και το ξινολάχανο. Τα επεξεργασμένα κρέατα όπως τα χοτ ντογκ, το σαλάμι και τα λουκάνικα έχουν επίσης ισταμίνη. Εκείνοι που είναι ευαίσθητοι στην ισταμίνη στα τρόφιμα είναι συνήθως έτσι επειδή το σώμα τους δεν διασπά τη χημική ουσία αρκετά γρήγορα.
Ορισμένες από τις τροφές με βιταμίνη C, φλαβονοειδή και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα περιέχουν επίσης ισταμίνες και έτσι συχνά αποφεύγονται καλύτερα από τους πάσχοντες από αλλεργίες. Για παράδειγμα, το κρασί έχει φλαβονοειδή, αλλά μπορεί επίσης να περιέχει υψηλά επίπεδα ισταμινών. Μερικά φρούτα με βιταμίνη C όπως η παπάγια, ο ανανάς και οι φράουλες απελευθερώνουν επίσης ισταμίνες.