Η μπριζόλα που έχει απομείνει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά νόστιμα γεύματα, όπως σάντουιτς, stir fries, σαλάτες και σούπες. Αν σας έχει απομείνει ένα κομμάτι ωμής μπριζόλας, μπορείτε να το μαρινάρετε με καρυκεύματα, λίγο λάδι καθώς και σάλτσα σόγιας, μέλι και χυμό πορτοκαλιού πριν το ψήσετε ή το σοτάρετε. Η μπριζόλα είναι συνήθως καλύτερη όταν κόβεται διαγώνια κατά μήκος του κόκκου σε αρκετά λεπτές φέτες. Αυτή η μέθοδος δίνει συνήθως σε οποιοδήποτε είδος βοείου κρέατος την πιο τρυφερή του εμφάνιση.
Για σούπες, μπορεί να θέλετε να κόψετε περαιτέρω τις μαγειρεμένες φέτες μπριζόλας σε κύβους μεγέθους μπουκιάς. Λίγο μαύρο πιπέρι, ζωμός βοείου κρέατος και λαχανικά όπως ο αρακάς ή τα πράσινα φασόλια μπορούν να κάνουν νόστιμη και νόστιμη μια σούπα από μπριζόλα που έχει απομείνει. Ζεσταμένα ψωμάκια, καθώς και μια τραγανή σαλάτα και ένα κρύο ποτήρι γάλα μπορούν να ολοκληρώσουν το γεύμα της σούπας βοδινού.
Η μαγειρεμένη μπριζόλα που περισσεύει μπορεί να μετατρέψει μια πράσινη σαλάτα σε μεσημεριανό ή βραδινό κυρίως πιάτο. Τα υπόλοιπα μαγειρεμένα κουκούτσια καλαμποκιού και ωμές, λεπτές φέτες πράσινης πιπεριάς μπορούν να προστεθούν σε μια σαλάτα μπριζόλας που έχει απομείνει. Ένα ιταλικό ή βινεγκρέτ ντρέσινγκ μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο είδος. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα κρύο γεύμα, μια σαλάτα μπριζόλα μπορεί να είναι ιδιαίτερα καλή για μια ζεστή μέρα, καθώς η σόμπα δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί και είναι γρήγορη στην προετοιμασία.
Οι τηγανητές πατάτες που παρασκευάζονται με μείγμα διαφορετικών λαχανικών, όπως καρότα, μπρόκολο, κρεμμύδια και σέλινο, καθώς και υπολείμματα μπριζόλας μπορεί να είναι νόστιμες. Το βόειο κρέας πρέπει πάντα να είναι κομμένο σε λεπτές φέτες. Το πιπέρι και το σκόρδο κάνουν υπέροχες αρωματικές ύλες για τηγανητές πατάτες όπως και η σάλτσα σόγιας. Οι τηγανητές πατάτες με βάση τις μπριζόλες τείνουν να έχουν ακόμα πιο νόστιμη γεύση όταν μια πηχτή σάλτσα που μοιάζει με σάλτσα ανακατεύοντας μέσα στη σάλτσα σόγιας με ένα πηκτικό, όπως το καλαμποκάλευρο ή το αλεύρι.
Οι μαγειρεμένες φέτες μπριζόλας είναι υπέροχες είτε σε ζεστά είτε κρύα σάντουιτς. Για ένα νόστιμο, κρεμώδες ζεστό σάντουιτς μπριζόλας, ανοίξτε το και φρυγανίστε ένα υποβρύχιο ψωμάκι. Ζεστάνετε λίγη κονσέρβα, συμπυκνωμένη σούπα μανιταριών σε χαμηλή φωτιά με λίγο γάλα για να φτιάξετε μια πηχτή σάλτσα. Καρυκεύουμε με πιπέρι και προσθέτουμε ψημένες φέτες μπριζόλας που περίσσεψαν. Ρίξτε κουταλιά στο υποβρύχιο ρολό για να σερβίρετε. Λίγο τριμμένο τυρί οποιουδήποτε τύπου μπορεί να προστεθεί στο ζεστό σάντουιτς πριν το σερβίρισμα.
Όταν φτιάχνετε κρύα σάντουιτς με μπριζόλες, είναι καλή ιδέα να διαφοροποιείτε το ψωμί. Χρησιμοποιώντας ένα ρολό ή μια τορτίγια μπορεί να κάνει το σάντουιτς με μπριζόλα πιο ενδιαφέρον. Το σκορδόψωμο με την μπριζόλα που έχει απομείνει από πάνω είναι ένα δημοφιλές σάντουιτς, αλλά τείνει να έχει τη γεύση που σερβίρεται καλύτερα ζεστό παρά κρύο.