Κατά την προετοιμασία ενός κέικ μικροκυμάτων, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε σκεύη φούρνου που έχει δημιουργηθεί ειδικά για φούρνο μικροκυμάτων. Η χρήση πικάπ μικροκυμάτων συνιστάται ιδιαίτερα, καθώς αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Εάν η καστανή ζάχαρη είναι ένα από τα συστατικά, είναι χρήσιμο να την μαλακώσετε πρώτα τοποθετώντας το σε ένα μπολ μικροκυμάτων με λίγο νερό και ζεστάνοντάς το σε υψηλή θερμοκρασία για 60 δευτερόλεπτα. Το βούτυρο ή η μαργαρίνη πρέπει επίσης να μαλακώσουν πριν προστεθούν στη συνταγή του κέικ μικροκυμάτων. Αυτό μπορεί να γίνει με θέρμανση σε υψηλή θερμοκρασία για 15 δευτερόλεπτα. Η χρήση τετράγωνων σοκολάτας για μια συνταγή κέικ θα απαιτήσει επίσης πρώτα μαλάκωμα, αν και γενικά αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον 90 δευτερόλεπτα και θα πρέπει να γίνει με μέτρια ισχύ.
Εάν δεν υπάρχει πικάπ στο φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστεί να περιστρέψετε το μπολ ψησίματος με το χέρι. Αυτό μπορεί να γίνει γυρίζοντας το μπολ μέχρι τη μέση του χρόνου μαγειρέματος. Κάνοντας αυτό θα αποφύγετε τα υγρά σημεία ή το άνισο ψημένο κέικ.
Μια άλλη συμβουλή κατά το ψήσιμο ενός κέικ μικροκυμάτων είναι να χρησιμοποιείτε κάποιο είδος λίπους ή σπρέι μαγειρέματος για να αποφύγετε να κολλήσει το μείγμα του κέικ στο μπολ. Εάν χρησιμοποιείτε λίπος ή βούτυρο, θα πρέπει να απλωθεί πολύ ελαφρά και ομοιόμορφα στον πάτο του μπολ ψησίματος, καθώς και στα πλαϊνά. Ένα μαγειρικό σπρέι λειτουργεί καλύτερα, ωστόσο, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να σχηματίσει σβώλους.
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ψήνουν ένα κέικ μικροκυμάτων από την αρχή, επειδή τους δίνει τον έλεγχο των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Ωστόσο, η χρήση ενός έτοιμου μείγματος κέικ από κουτί είναι απολύτως αποδεκτή. Όποια και αν είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείται, μάλλον δεν είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε να ψήσετε ένα κέικ λίβρα ή οποιοδήποτε κέικ με πολύ παχύρρευστη σύσταση στο φούρνο μικροκυμάτων. Για ένα κέικ ελαφριάς υφής, το κουρκούτι δεν πρέπει να παραγεμίζεται με πολλά υλικά.
Υπάρχει ένα μειονέκτημα στη χρήση αυγών όταν φτιάχνετε ένα κέικ μικροκυμάτων. Αν και ένα ή δύο αυγά μπορεί να απαιτούνται στις περισσότερες συνταγές κέικ, τα αυγά μπορεί να δημιουργήσουν μια ελαστική υφή όταν ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να εξαλειφθεί αντικαθιστώντας ένα άλλο συστατικό για τα αυγά. Η σκόνη μαρέγκας ή η σάλτσα μήλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά. Το κλειδί είναι να πειραματιστείτε για να μάθετε ποια συστατικά λειτουργούν καλύτερα.
Ένας σημαντικός κανόνας που πρέπει να θυμάστε όταν ψήνετε ένα κέικ μικροκυμάτων είναι να μην το αφήνετε να στεγνώσει. Ο τρόπος για να το πετύχετε είναι καλύπτοντας το κέικ με πλαστική μεμβράνη κατά το ψήσιμο. Επίσης, αφού αφαιρεθεί το έτοιμο κέικ από τον φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να καλυφθεί αμέσως.