Τα μπισκότα και τα cupcakes είναι απολαυστικές λιχουδιές από μόνα τους, αλλά όταν τα cupcakes είναι εμπνευσμένα από μια συγκεκριμένη γεύση μπισκότων, μπορεί να είναι εντελώς παρακμιακά. Τα cupcakes με τσιπ σοκολάτας και μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι δύο εκδοχές που πιθανότατα θα καταβρόχθιζαν οι chocoholics. Η ποικιλία Oreo είναι για όσους αγαπούν τα ομώνυμα μπισκότα, αλλά τα απολαμβάνουν και σε μορφή cupcake. Το φυστικοβούτυρο και η σταφίδα βρώμης είναι δύο είδη λατρεμένων μπισκότων που ενέπνευσαν τα μπισκότα cupcakes. Το τζίντζερ με λεμόνι μπορεί να μην είναι ένα μπισκότο με το οποίο πολλοί γνωρίζουν, αλλά κάποιοι το θεωρούν αρκετά νόστιμο ώστε να μετατραπεί σε cupcakes.
Τα cupcakes με σοκολατένια μπισκότα είναι για όσους λατρεύουν τα μπισκότα σοκολάτας αλλά θέλουν να τα δοκιμάσουν σε διαφορετική μορφή. Απαιτούν βασικά συστατικά που βρίσκονται ήδη στις περισσότερες κουζίνες, όπως βούτυρο, βανίλια και μπέικιν πάουντερ. Όσοι θέλουν κάτι πιο σοκολατένιο μπορούν να αντικαταστήσουν τα κομματάκια σοκολάτας με μεγαλύτερα κομμάτια ημίγλυκης σοκολάτας.
Τα cupcakes με μπισκότα φυστικοβούτυρου συνήθως έχουν ακριβώς όπως τα επίπεδα τραγανά αντίστοιχά τους. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν τα ίδια συστατικά, όπως αυγά, ζάχαρη, αλεύρι και, φυσικά, κρεμώδες φυστικοβούτυρο, ενώ άλλες έχουν προαιρετικά συστατικά όπως ξινή κρέμα. Μερικοί βάζουν frosting από πάνω, κάτι πλούσιο, όπως διπλή σοκολάτα ή κρέμα τυριού frosting, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν ένα πιρούνι για να κάνουν γραμμές στο κουρκούτι παρόμοιες με αυτές που έχουν πολλά μπισκότα φυστικοβούτυρου. Για να το αλλάξετε, ρίξτε τσιπς σοκολάτας στη συνταγή και συνδυάστε το με ένα παγωμένο διπλό σοκολατένιο.
Τα Oreo είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές μπισκότο, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για τη δημιουργία κέικ μπισκότων Oreo. Μια ολόκληρη συσκευασία από μπισκότα χρησιμοποιείται για τη δημιουργία 24 cupcakes, αλλά η φούρναρης μπορεί να είναι λίγα, αν δεν μπορεί να αντισταθεί στο να φάει ένα ζευγάρι κατά το ψήσιμο. Τα μπισκότα δεν θρυμματίζονται μόνο στο μείγμα. Υπάρχει επίσης ένα άθικτο μπισκότο στο κάτω μέρος κάθε επένδυσης και ένα μίνι προστίθεται στην κορυφή.
Τα cupcakes με μπισκότα τζίντζερ λεμόνι δεν φτιάχνονται πάντα στην τυπική μορφή cupcake. Μια άλλη επιλογή είναι να αφήσετε τα μπισκότα ανέπαφα και να τα εναλλάξετε με ένα μείγμα σαντιγί, ζάχαρη και βανίλια. Από πάνω προσθέστε λίγο περισσότερο χρώμα, γεμίστε τα με λίγο ξύσμα λεμονιού – λίγη φλούδα λεμονιού είναι ήδη απαραίτητη για τη συνταγή, επομένως θα αποτρέψει τη φλούδα από το να πάει χαμένη.
Οι κορυφές των cupcakes μπισκότων με σταφίδα βρώμης συνήθως καταλήγουν να μοιάζουν πολύ με τις αντίστοιχες μπισκότες τους. Η συνταγή απαιτεί παρόμοια υλικά με αυτά για τα μπισκότα. Η βρώμη σε ρολό, οι νιφάδες καρύδας και το πίτουρο βρώμης είναι μερικά επιπλέον συστατικά απαραίτητα για την ολοκλήρωση της συνταγής.