Όταν μαγειρεύετε, ο ατμός, ο καπνός και άλλοι ατμοί βγαίνουν από το φαγητό που ετοιμάζετε. Προσθέστε σε αυτό τη μυρωδιά από τον κάδο σκουπιδιών, την υγρασία στον αέρα από το πλύσιμο των πιάτων και τη λιπαρή μυρωδιά από τα προηγούμενα βράδια που απομακρύνουν, και έχετε μια κουζίνα με σοβαρό πρόβλημα μυρωδιάς. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα είναι με μια κουκούλα αυτονομίας.
Οι απορροφητήρες χρησιμοποιούνται πάνω από τις εστίες για να απομακρύνουν τους ατμούς από την κουζίνα. Στη συνέχεια, οι ατμοί μεταφέρονται έξω από το σπίτι χρησιμοποιώντας ένα σύστημα εξαερισμού. Κυκλοφορούν σε πολλές ποικιλίες, που προορίζονται να καλύψουν τις ανάγκες όλων των μαγείρων, από τους ερασιτέχνες μέχρι και τους πιο επαγγελματίες.
Η πιο συνηθισμένη κουκούλα είναι η ποικιλία κάτω από το ντουλάπι. Αυτά χωρούν κάτω από μικρά ντουλάπια και δεν καταλαμβάνουν επιπλέον χώρο στην κουζίνα. Λειτουργούν καλύτερα για σειρές που είναι τοποθετημένες σε τοίχο. Συνήθως διαθέτουν φως και ανεμιστήρα με πολλαπλές ταχύτητες. Ορισμένα νεότερα μοντέλα προσφέρουν ηλεκτρονικά χειριστήρια για να ανταποκρίνονται καλύτερα στις ανάγκες των σημερινών μαγειρών. Τα περισσότερα διατίθενται σε μια πλήρη γκάμα χρωμάτων και μεγεθών, γεγονός που καθιστά εύκολο να βρείτε αυτό που ταιριάζει στην κουζίνα σας. Γενικά δεν είναι τόσο ισχυρά όσο άλλες ποικιλίες, αλλά λειτουργούν καλά για μέσους μάγειρες.
Για έναν μάγειρα που απολαμβάνει την εμφάνιση μιας κουκούλας κάτω από το ντουλάπι, αλλά θέλει κάτι με λίγη περισσότερη δύναμη, υπάρχουν κουκούλες υψηλής απόδοσης. Κατασκευασμένα από πιο ανθεκτικό υλικό, εξακολουθούν να προσφέρουν πολλά από τα ίδια χαρακτηριστικά με τις κουκούλες κάτω από το ντουλάπι. Ορισμένα έχουν επίσης δίσκους λίπους, λαμπτήρες θερμότητας και διαφορετικούς ανεμιστήρες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωριστά ή όλα μαζί. Οι απορροφητήρες υψηλής απόδοσης κατασκευάστηκαν για τον οικιακό μάγειρα που απαιτεί το καλύτερο από όλες τις συσκευές κουζίνας του.
Οι κουκούλες καμινάδας βρίσκονταν πιο συχνά σε επαγγελματικά εστιατόρια. Όπως πολλά άλλα εργαλεία μαγειρικής επαγγελματικής ποιότητας, έχουν μπει στο οικιακό περιβάλλον. Οι κουκούλες καμινάδας είναι ακριβώς όπως ακούγονται. Έχουν το κύριο χαρακτηριστικό της κουκούλας και τη δική τους καμινάδα που εκτείνεται μέχρι την οροφή και μέσα σε έναν αεραγωγό. Για νησιώτικες σειρές, αυτή είναι η απαραίτητη κουκούλα. Είναι η μόνη διαθέσιμη ανεξάρτητη διάταξη κουκούλας. Οι κουκούλες καμινάδας διατίθενται σε διαφορετικά σχήματα, μεγέθη και υλικά και μπορούν εύκολα να ταιριάζουν με το στυλ κάθε κουζίνας.
Τα downdrafts δεν είναι τεχνικά κουκούλα αυτονομίας, αλλά εξυπηρετούν τον ίδιο σκοπό. Προσαρμόζονται στο πίσω μέρος της σειράς σας, απορροφώντας τους ατμούς όπως και οι πραγματικοί απορροφητήρες. Αυτά είναι εξαιρετικά για μικρές κουζίνες όπου ο χώρος είναι στενός. Αν και δεν προσφέρουν τόσα πολλά από τα χαρακτηριστικά που παρέχουν τα άλλα συστήματα εξαερισμού, εξακολουθούν να είναι ένα εξαιρετικό προϊόν. Προσφέρουν έλεγχο ανεμιστήρα και μερικά έχουν φως. Αυτές είναι μια εξαιρετική επιλογή για έναν μέσο μάγειρα που είτε δεν έχει το σωστό στήσιμο για κουκούλα σειράς είτε δεν του αρέσει η εμφάνιση των παραδοσιακών κουκούλων. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε σειρές, όχι σε φούρνους. Εάν έχετε σόμπα, αυτά δεν θα λειτουργήσουν για εσάς.
Οι κουκούλες σειράς προσφέρουν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε κουζίνα. Υπάρχουν πολλές επιλογές που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ψάχνετε να αγοράσετε ένα νέο. Έχουν βελτιωθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, καθώς το κίνημα των καλοφαγάδων απαίτησε καλύτερο εξοπλισμό οικιακής κουζίνας. Οι θαυμαστές είναι πλέον ήσυχοι και τα επιπλέον χαρακτηριστικά μπορούν να τους κάνουν έναν από τους καλύτερους βοηθούς ενός μάγειρα σε μια κουζίνα.