Το νυστέρι είναι ένα μικρό μαχαίρι με λεπτή λεπίδα που χρησιμοποιείται συχνότερα για την πραγματοποίηση τομών κατά τη διάρκεια χειρουργικής επέμβασης ή ανατομής. Τα δύο κύρια μέρη είναι η λεπίδα, η οποία χρειάζεται για την κοπή, και η λαβή του νυστεριού, η οποία χρειάζεται για να κρατήσει τη λεπίδα. Οι λαβές νυστέρι είναι συνήθως από ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό, με τον ανοξείδωτο χάλυβα να είναι πολύ πιο ακριβός και συχνά διαφημίζεται ως χειρουργικής ποιότητας. Οι λαβές των νυστέρι ποικίλλουν σε μήκος, αλλά γενικά έχουν μήκος περίπου 5 ίντσες (από 12 cm έως 13 cm). Ορισμένες λαβές νυστέρι έχουν μικροσκοπικές βίδες που πρέπει να αφαιρεθούν για να αντικατασταθούν οι λεπίδες νυστέρι, ενώ άλλες διαθέτουν δυνατότητα κουμπώματος για τη στερέωση των λεπίδων για να εξαλείψει την ανάγκη για βίδες.
Οι λαβές νυστέρι διακρίνονται από τον αριθμό και όχι από το όνομα. Οι πιο κοινές λαβές νυστέρι είναι τα τυπικά μοντέλα τριών, τεσσάρων και επτά. Οι διαφορές σε αυτές τις λαβές νυστέρι είναι στο μέγεθος, το σχήμα, την παρουσία και το μέγεθος των ραβδώσεων για τη βελτίωση της πρόσφυσης και στο αν η λαβή είναι κατασκευασμένη από χρώμιο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Ορισμένες λαβές νυστέρι έχουν επίσης χαραγμένο μετρικό χάρακα.
Η αγορά λαβών νυστεριού και ανταλλακτικών λεπίδων από ανοξείδωτο χάλυβα για εργαστήριο επιστημών γυμνασίου ή γυμνασίου είναι πιο αποδοτική μακροπρόθεσμα από την αγορά νυστεριών μιας χρήσης. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μαθητές που μαθαίνουν να κάνουν ανατομές τείνουν να σπάνε πολλές λεπίδες και οι λεπίδες αντικαθίστανται πολύ φθηνότερα από τα νυστέρια μιας χρήσης. Οι λαβές νυστέρι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι επίσης πιο ανθεκτικές και ευκολότερες στο καθάρισμα από τις πλαστικές λαβές και πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να αντικατασταθούν για πολλά χρόνια. Οι πολυάσχολοι δάσκαλοι που χρειάζονται να αντικαταστήσουν σπασμένες λεπίδες βιαστικά μπορεί να εκτιμήσουν τις λαβές νυστέρι που ταιριάζουν σε κουμπωτά λεπίδες σε αντίθεση με τον τύπο που απαιτεί την αφαίρεση της μικροσκοπικής βίδας.
Στο ιατρικό επάγγελμα, τα νυστέρια που προτιμώνται είναι μονοκόμματα που το καθένα έχει μια ατσάλινη λεπίδα μόνιμα συνδεδεμένη στην πλαστική λαβή. Αυτά τα νυστέρια είναι δημοφιλή επειδή είναι και αποστειρωμένα και μιας χρήσης. Τα νυστέρια μιας χρήσης, αν και δεν έχουν αφαιρούμενες λαβές, έχουν το ίδιο βασικό σχήμα, μέγεθος και σχεδιασμό με τα νυστέρια από ανοξείδωτο χάλυβα με αντικαταστάσιμες λεπίδες.
Ο ευκολότερος τρόπος για να ψωνίσετε για παραδοσιακές λαβές νυστέρι χειρουργού είναι να ελέγξετε τις εταιρείες ιατρικών προμηθειών ή επιστημονικών προμηθειών. Αυτό είναι συνήθως πιο εύκολο να το κάνετε online ή μέσω καταλόγων, όπου η επιλογή είναι πιθανό να είναι η καλύτερη. Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος και το στυλ.