Υπάρχουν διάφοροι τύποι μίξερ χειρός διαθέσιμοι και αυτοί δεν πρέπει να συγχέονται με τους αναμικτήρες βάσης. Με τους αναδευτήρες βάσης, οι λεπίδες του μίξερ ή του χτυπητήρι τοποθετούνται σε βάση και πέφτουν απευθείας σε ένα μπολ. Αυτά τα εργαλεία κουζίνας βαρέως τύπου δεν απαιτούν κράτημα με το χέρι και μερικά από αυτά είναι σχεδιασμένα για πολύ σημαντικές εργασίες όπως το ζύμωμα ζύμης ψωμιού ή το χτύπημα ορισμένων τύπων σκληρής ζύμης μπισκότων. Τα περισσότερα μίξερ χειρός δεν έχουν την ίδια ισχύ, αλλά είναι υπέροχα για πολλές καθημερινές εφαρμογές ψησίματος και μαγειρέματος. Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε ένα συρτάρι όταν δεν χρησιμοποιούνται, ενώ οι μεγαλύτεροι αναδευτήρες καταλαμβάνουν πολύ περισσότερο χώρο και μπορεί να μην είναι πρακτικοί όταν ο χώρος στον πάγκο ή οι επιλογές αποθήκευσης είναι περιορισμένοι.
Οι άνθρωποι μπορούν να σημειώσουν μερικούς τύπους μίξερ χειρός για να διαλέξουν. Ένα πολύ παλιομοδίτικο είδος είναι ο αυγοδάρτης. Δεν τροφοδοτείται με ηλεκτρική ενέργεια και απαιτεί περιστροφή της λαβής για να κάνει δύο χτυπητήρια να περιστρέφονται και να χτυπούν αυγά ή άλλα συστατικά. Σε ρυθμίσεις όπου η ηλεκτρική ενέργεια δεν είναι διαθέσιμη, οι αυγοδάρτη εξακολουθούν να έχουν τη θέση τους. Δεν είναι κακή ιδέα να έχετε ένα στο χέρι, όπου μπορεί να είναι χρήσιμο σε μια ξαφνική διακοπή ρεύματος, για ταξίδια σε κάμπινγκ ή σε διακοπές σε ρουστίκ τοποθεσίες.
Οι δύο πιο συνηθισμένοι τύποι μίξερ χειρός που βασίζονται στην ηλεκτρική ενέργεια ονομάζονται απλά μίξερ χειρός και μπλέντερ χειρός. Τα περισσότερα μίξερ έχουν δύο λεπίδες που περιστρέφονται και έχουν διάφορες ρυθμίσεις ταχύτητας. Οι λεπίδες είναι αφαιρούμενες και τείνουν να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Αντίθετα, το μπλέντερ χειρός είναι γενικά μια ενιαία συσκευή περιστροφής, η οποία μπορεί ωστόσο να αποδειχθεί χρήσιμη σε διάφορες περιστάσεις. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως μπλέντερ σε ορισμένες περιπτώσεις και να κάνει πράγματα όπως σέικ ή πουρέ σούπες.
Από τους δύο τύπους μίξερ χειρός, ο αναδευτήρας δύο λεπίδων είναι πιο συνηθισμένος και τείνει να έχει μεγαλύτερη χρησιμότητα. Τα μίξερ χειρός μπορούν εύκολα να ανακατέψουν τη ζύμη για κέικ, να φτιάξουν μαρέγκα, να χτυπήσουν σαντιγί ή να δημιουργήσουν γλάσο. Οι τύποι λεπίδων μπορεί να διαφέρουν σε σχήμα και υλικό. Μερικά είναι κατασκευασμένα από πλαστικό βαρέως τύπου και μπορεί να μην είναι τόσο χρήσιμα όταν αναμιγνύετε πολύ ζεστά ή βραστά συστατικά. Οι μεταλλικές λεπίδες είναι πιο κοινές και μπορεί να έχουν ένα παραδοσιακό σχήμα συρμάτινου μαστίγιου, παρόμοιο με ένα σύρμα, ή μπορεί να έχουν πολλά αλληλοσυνδεόμενα τμήματα που παρέχουν πολύ χώρο για αερισμό.
Το μπλέντερ χειρός μονής λεπίδας μπορεί να μην έχει τόσες πολλές εφαρμογές όπως οι διάφοροι τύποι μίξερ χειρός. Μερικά έρχονται με αξεσουάρ με κοφτερές λεπίδες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψιλοκόψτε ξηρούς καρπούς και μπορούν εύκολα να χτυπήσουν κρέμα ή ασπράδια αυγού. Τείνουν να μην κάνουν τόσο καλή δουλειά ανακατεύοντας μεγάλα μείγματα κέικ, αλλά είναι αρκετά συχνά μικρά και εύκολα στην αποθήκευση.
Μια πρόσφατη προσθήκη στους τύπους μίξερ χειρός, που μπορεί να αποδειχθεί πολύ βολική, είναι ο ασύρματος αναδευτήρας χειρός. Ανάλογα με το σχεδιασμό, τα κορδόνια στα μίξερ μπορεί να είναι μια απόλυτη ενόχληση. Οι περισσότεροι τύποι μπαταρίας έχουν μία μόνο λεπίδα, αλλά μπορεί να συνοδεύονται από ένα σύνολο διαφορετικών λεπίδων. Μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρά και πρέπει να αποθηκευτούν σε βάση, ώστε να είναι πλήρως φορτισμένα και έτοιμα για χρήση. Ωστόσο, πολλοί πιστεύουν ότι είναι μια σημαντική βελτίωση σε σχέση με παλαιότερα στυλ, επειδή τους λείπει αυτό το ενοχλητικό καλώδιο.