Η καλύτερη διπλή κρέμα προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο, όπου επινοήθηκε ο όρος. Αυτή η παχύρρευστη ποικιλία παχύρρευστης κρέμας, η οποία είναι σχεδόν 50 τοις εκατό λιπαρά, είναι γνωστή ως μια νόστιμη προσθήκη σε επιδόρπια και άλλες συνταγές. Η διπλή κρέμα φουσκώνει απίστευτα παχύρρευστη – σχεδόν μέχρι το βούτυρο – πολύ γρήγορα. Υπάρχουν ποικιλίες αυτού του προϊόντος που είναι βιολογικές, επομένως θα πρέπει να ελέγχετε την ετικέτα όταν αναζητάτε την καλύτερη επιλογή. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε διπλή κρέμα στο κατάστημα, υπάρχουν άλλα μέρη που μπορείτε να ψάξετε ή μπορείτε να επιχειρήσετε να αντικαταστήσετε τη σαντιγί ή την κρέμα Devonshire.
Εάν βρίσκεστε στο Ηνωμένο Βασίλειο, η διπλή κρέμα είναι διαθέσιμη σε πολλά παντοπωλεία. Σε άλλα μέρη του κόσμου, μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο να το βρεις, αλλά δεν είναι αδύνατο. Η διπλή κρέμα γενικά βρίσκεται στο τμήμα των γαλακτοκομικών και δεν πρέπει να συγχέεται με την πήξη ή την παχύρρευστη κρέμα. Το καλύτερο προϊόν θα φέρει την κατάλληλη ετικέτα, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς τι παίρνετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία λήξης στην ετικέτα, ώστε να μην αγοράζετε ένα προϊόν που διατρέχει τον κίνδυνο να αλλοιωθεί.
Οι γαλακτοπαραγωγοί συχνά πουλούν διπλή κρέμα στους πελάτες τους, επομένως επικοινωνήστε με μια τοπική φάρμα γαλακτοπαραγωγής εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες στον εντοπισμό του προϊόντος. Με την αγορά του από μια φάρμα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το προϊόν είναι φρέσκο και οι καλύτερες ποικιλίες διπλής κρέμας είναι εξαιρετικά φρέσκες. Επιλέγοντας έναν αγρότη από τον οποίο μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν σας, σας δίνει τη δυνατότητα να του/της κάνετε ερωτήσεις σχετικά με τις αγελάδες που χρησιμοποιούνται και άλλα προϊόντα που μεταφέρει ο αγρότης. Η ανάπτυξη μιας σχέσης όπως αυτή είναι ένας χρήσιμος τρόπος για να αποκτήσετε ποιοτικά γαλακτοκομικά προϊόντα σε λογικές τιμές.
Ορισμένα προϊόντα φέρουν την ετικέτα βιολογικά, πράγμα που σημαίνει ότι στις αγελάδες δεν χορηγήθηκαν ορμόνες ή αντιβιοτικά και τρέφονταν με βιολογικά τρόφιμα. Εάν το να τρώτε βιολογικά είναι σημαντικό για εσάς, η καλύτερη διπλή κρέμα θα προέλθει από αγελάδες που ανατράφηκαν με αυτόν τον τρόπο. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τον εντοπισμό ενός καταστήματος ή ενός αγρότη για να σας πουλήσει διπλή κρέμα, υπάρχουν πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα που πωλούν και αποστέλλουν το προϊόν. Η βαριά κρέμα είναι πιο ελαφριά από τη διπλή κρέμα, αλλά μπορεί να χτυπηθεί και να αντικατασταθεί σε μια πρέζα. Η κρέμα Devonshire, ή κρέμα Devon, είναι πιο παχιά, αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες στον εντοπισμό του προϊόντος.