Καθώς οι κρύοι χειμωνιάτικοι μήνες περνούν, είναι αναπόφευκτο το μυαλό να στραφεί στην υπαίθρια μαγειρική. Η ιδέα της απόλαυσης μιας γαλήνιας καλοκαιρινής νύχτας ενισχύεται κατά κάποιο τρόπο από τη σκέψη των χοτ ντογκ, των μπέργκερ ή των μπριζόλες που τσιτσιρίζουν στη σχάρα προπανίου. Αλλά, ποιο είδος γκριλ είναι καλύτερο;
Το πρώτο βήμα για την αγορά μιας ψησταριάς προπανίου είναι να εντοπίσετε το μοντέλο που ταιριάζει περισσότερο στις ανάγκες σας, καθώς υπάρχουν σχεδόν αμέτρητες επιλογές και επιλογές. Εάν σχεδιάζετε να μαγειρεύετε απλά γεύματα μόνο για τους εαυτούς τους ή για λίγους φίλους, τότε μια φορητή ψησταριά θα πρέπει να είναι υπεραρκετή.
Μια φορητή σχάρα προπανίου είναι φθηνή, και συχνά κοστίζει κάτω από 30 δολάρια ΗΠΑ (USD). Είναι ελαφριά, μεταφέρονται εύκολα και μαγειρεύουν το φαγητό γρήγορα και ομοιόμορφα. Οι φορητές ψησταριές χρησιμοποιούν μια πολύ μικρή δεξαμενή προπανίου και είναι ιδανικές για εκδρομές σε κάμπινγκ, εκδρομές στην παραλία ή μπιφτέκια στην πίσω αυλή κάτω από τα αστέρια.
Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να ψήσετε σε μεγαλύτερη κλίμακα, προετοιμάζοντας ψαρονέφρι, μεγάλες πλάκες από παϊδάκια, γαλοπούλα ή κοτόπουλο, τότε η προφανής επιλογή είναι μια σχάρα προπανίου στην πίσω αυλή. Αυτές οι ψησταριές μπορεί να κοστίζουν από εκατοντάδες έως χιλιάδες δολάρια, ανάλογα με το μέγεθος και τις επιλογές. Μπορούν να είναι αυτόνομα ή ενσωματωμένα σε μόνιμο αίθριο από τούβλα ή σκυρόδεμα.
Ωστόσο, ανεξάρτητα από την έκδοση που θα επιλέξει κάποιος, υπάρχουν ορισμένες σταθερές που θα υποδεικνύουν την ποιότητα. Ίσως ο απλούστερος τρόπος για να αξιολογήσετε την ποιότητα μιας ψησταριάς είναι κοιτάζοντας το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται.
Οι ψησταριές κατασκευάζονται γενικά από λαμαρίνα, χυτοσίδηρο, χυτό αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, εάν η προτίμηση των επαγγελματιών σεφ είναι κάποια ένδειξη, η καλύτερη επιλογή είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας. Βεβαιωθείτε ότι ο θάλαμος μαγειρέματος, οι σχάρες και το πλαίσιο είναι όλα κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Περιστασιακά, οι κατασκευαστές βάφουν κανονικό χάλυβα, ώστε να φαίνεται ότι είναι ανοξείδωτο. Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα πόδια της γυαλιστερής, νέας ψησταριάς σας μπορεί να καλυφθούν με σκουριά σε λίγα χρόνια.
Οι ψησταριές πίσω αυλής προσφέρουν μια ευρεία γκάμα χαρακτηριστικών. Πολλαπλές επιφάνειες μαγειρέματος, τοποθετημένες ως ράφια, είναι πολύ βολικές. Επίσης, τα ενσωματωμένα βοηθητικά τραπεζάκια, όπου μπορείτε να τοποθετήσετε φαγητό, σάλτσες και μπαχαρικά, θα εξαλείψουν τα ταξίδια που περνάτε τρέχοντας πέρα δώθε στην κουζίνα. Πολλαπλά, ενσωματωμένα θερμόμετρα επιτρέπουν στον μάγειρα να παρακολουθεί τη θερμοκρασία σε διάφορα τμήματα της ψησταριάς.
Σχεδόν κάθε ψησταριά στην πίσω αυλή είναι αυτοφωτιζόμενη και περιλαμβάνει χειριστήρια θερμοκρασίας και θερμόμετρα. Όμως, δεν είναι όλα αυτά τα χαρακτηριστικά της ίδιας ποιότητας. Αυτή είναι μια περίπτωση όπου είναι καλή ιδέα να αγοράσετε μια επωνυμία, αντί για ένα γενικό προϊόν, και να συμπληρώσετε την κάρτα εγγύησης. Φαίνεται ότι είναι πραγματικότητα της ζωής ότι το αυτοφωτιζόμενο κουμπί μιας ψησταριάς θα είναι το πρώτο μέρος που θα σπάσει. Εάν κάποιος έχει αγοράσει μια ψησταριά με επώνυμη ονομασία, τα ανταλλακτικά αποκτώνται εύκολα.
Η καλύτερη ψησταριά προπανίου είναι αυτή που είναι στιβαρή και αξιόπιστη, έχει την χωρητικότητα που χρειάζεται και, το πιο σημαντικό, προσφέρει τη μεγαλύτερη διασκέδαση στον μάγειρα.