Τα καλύτερα ορεκτικά ετοιμάζονται εύκολα λίγες μέρες πριν από ένα πάρτι, διατηρούν τη γεύση τους ή βελτιώνουν τη γεύση τους και ταιριάζουν με το υπόλοιπο φαγητό που σερβίρετε. Οποιοδήποτε ορεκτικό μπορεί να μείνει στο ψυγείο για μια ή δύο μέρες πριν καταναλωθεί, αποτελεί ένα ιδανικό ορεκτικό. Τα ντιπ θα αποκτήσουν γεύση καθώς κρυώνουν, για παράδειγμα. Μερικά ορεκτικά, όπως μίνι κις ή άλλα αρτοσκευάσματα, μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και στη συνέχεια να μαγειρευτούν την ημέρα του. Το παρασκευασμένο ορεκτικό θα πρέπει να απαιτεί πολύ λιγότερη δουλειά την ημέρα της εκδήλωσης από ό,τι εκ των προτέρων.
Λάβετε υπόψη το φαγητό που σερβίρετε στο πάρτι όταν αποφασίζετε για το καλύτερο ορεκτικό. Εάν σερβίρετε ένα επίσημο γεύμα, ένα χαλαρό ορεκτικό, όπως το ντιπ και τα πατατάκια, μπορεί να μην έχει καλό αποτέλεσμα. Τα σάντουιτς ή τα crudités σε μέγεθος μπουκιάς μπορεί να λειτουργήσουν καλύτερα. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα σάντουιτς εκ των προτέρων εάν δεν χρησιμοποιείτε υλικά που θα έκαναν το ψωμί μουσκεμένο. Τα ωμά λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν μια μέρα νωρίτερα και να αποθηκευτούν σφιχτά τυλιγμένα στο ψυγείο.
Τα πατατάκια και το ντιπ αποτελούν ένα ιδανικό ορεκτικό για ένα χαλαρό πάρτι, όπως ένα πάρτι παρακολούθησης ποδοσφαίρου ή τα γενέθλια ενός παιδιού. Μπορείτε είτε να ετοιμάσετε το ντιπ μια με δύο μέρες πριν, να το αφήσετε στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις και να το σερβίρετε κρύο, είτε να ψήσετε ή να ζεστάνετε αλλιώς το ντιπ την ημέρα του πάρτι. Κατά προτίμηση, η θέρμανση του πιάτου την ημέρα της εκδήλωσης θα πρέπει να απαιτεί λίγο χρόνο και προσπάθεια από μέρους σας. Θέλετε να μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο ή στη σόμπα ενώ κάνετε άλλα πράγματα για να προετοιμαστείτε για το πάρτι.
Αποφύγετε να ετοιμάζετε ορεκτικά που θα μουσκέψουν, θα στεγνώσουν ή θα χάσουν τη γεύση τους εάν τα παρασκευάσετε πολύ νωρίτερα. Εάν θέλετε να σερβίρετε τυρί ως ορεκτικό, σκεφτείτε να διαμορφώσετε ένα μαλακό τυρί όπως κατσικίσιο ή τυρί κρέμα σε ένα κούτσουρο και να το επικαλύψετε με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Τα σκληρά τυριά όπως το τσένταρ θα στεγνώσουν αν τα κόψετε πολύ νωρίς. Τα ψωμιά και άλλα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται πολύ νωρίς μπορούν επίσης να μπαγιάσουν και να στεγνώσουν.
Εάν σκοπεύετε να σερβίρετε ψημένα προϊόντα ως ορεκτικά, προετοιμάστε τη ζύμη εκ των προτέρων και στη συνέχεια ψήστε την ημέρα του. Μπορείτε να μοιράσετε τη ζύμη μπισκότων λίγες μέρες νωρίτερα και να την παγώσετε στα φύλλα ψησίματος. Προσθέστε λίγα λεπτά στον χρόνο ψησίματος την ημέρα του πάρτι.