Όσοι πήγαν να αγοράσουν τις καλύτερες πιπεριές θα πρέπει να ερευνήσουν τις συνθήκες καλλιέργειας, την επεξεργασία και τη διανομή για αυτούς τους τύπους προϊόντων διατροφής. Όπως και με άλλα είδη γευστικών πιπεριών, οι πιπεριές chipotle διατίθενται σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Η χρήση του όρου «πιπέρι τσιπότ» έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής, ακόμη και σε περιοχές εκτός των κοινοτήτων στη Λατινική Αμερική, και έτσι μπορεί συχνά να χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε ένα ευρύτερο φάσμα τελικών προϊόντων από ό,τι μπορεί να αντιληφθεί ο μέσος καταναλωτής.
Προκειμένου να επιλέξετε τα καλύτερα προϊόντα πιπεριάς chipotle, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι μεγάλο μέρος της γεύσης αυτών των πιπεριών προέρχεται από το κάπνισμά τους. Γενικά, οι πιπεριές chipotle είναι απλά καπνιστές πιπεριές jalapeno. Πολλοί που είναι εξοικειωμένοι με τη μικρή, πράσινη πιπεριά jalapeno και την καυτή γεύση της μπορεί να μην είναι τόσο εξοικειωμένοι με τις πιπεριές Chipotle και μπορεί να πιστεύουν ότι πρόκειται για μια διαφορετική ποικιλία πιπεριών συνολικά. Ενώ η ποικιλία των πιπεριών που χρησιμοποιούνται για το κάπνισμα μπορεί να διαφέρει, πολλά από τα αυθεντικά προϊόντα chipotle που πωλούνται διεθνώς είναι φτιαγμένα από πιπεριές jalapeno.
Επειδή η πιπεριά chipotle είναι ουσιαστικά μια καπνιστή πιπεριά, η επιλογή των καλύτερων προϊόντων πιπεριάς Chipotle απαιτεί την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο καπνίζονται αυτές οι ωμές πιπεριές για τη δημιουργία γεύσης. Διαφορετικά είδη καπνίσματος παράγουν διαφορετικά γευστικά αποτελέσματα για αυτό το είδος προϊόντος, παρόλο που όλα μπορεί να επισημαίνονται ως “chipotle”. Για παράδειγμα, ορισμένοι ειδικοί διακρίνουν ανάμεσα σε ένα chile ahumado, ή ένα “καπνισμένο chile”, που ονομάζεται επίσης tipico, και ένα morita. Ο πρώην τύπος καπνιστού πιπεριού καπνίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και έτσι το εξωτερικό του μετατρέπεται σε ανοιχτό καφέ χρωματισμό. Αντίθετα, το δεύτερο είδος πιπεριάς καπνίζεται για μικρότερο χρονικό διάστημα και έχει διαφορετικό εξωτερικό χρώμα.
Οι αγοραστές που θέλουν να πάρουν τις καλύτερες πιπεριές Chipotle μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας για αυτά τα τρόφιμα. Αυτά τα είδη προϊόντων είναι διαθέσιμα αλεσμένα σε σκόνη ή σε κονσέρβα μαζί με ένα είδος σάλτσας ξιδιού που ονομάζεται σάλτσα adobo. Μπορούν επίσης να πωληθούν σε τουρσί ή να μεταποιηθούν σε μορφή πάστας ή επάλειψης.
Είναι επίσης σημαντικό να ερευνήσετε πώς καλλιεργούνται οι πιπεριές για τα προϊόντα chipotle. Μια φυσική βιολογική ετικέτα μπορεί να οδηγήσει τους αγοραστές προς τα καλύτερα προϊόντα, ενώ ορισμένα ανώτερα προϊόντα μπορεί επίσης να καλλιεργούνται περισσότερο τοπικά και να απαιτούν λιγότερη προσπάθεια και χρόνο για την αποστολή. Οι αγοραστές μπορούν να ερευνήσουν τον ιστό ή να εκτυπώσουν καταλόγους ενός κατασκευαστή ή λιανοπωλητή για να ανακαλύψουν ποια προϊόντα είναι τα πιο φρέσκα και τα πιο φυσικά παραγόμενα.