Όταν επιλέγετε ένα σετ ατμού, θα πρέπει να λάβετε υπόψη πόσο συχνά σκοπεύετε να μαγειρεύετε στον ατμό φαγητό, τον εξοπλισμό κουζίνας που έχετε ήδη, καθώς και τον προϋπολογισμό σας. Θα πρέπει επίσης να σκεφτείτε αν θέλετε να μαγειρέψετε στον ατμό φαγητό σε μια παραδοσιακή εστία ή αν προτιμάτε το άτμισμα στον ατμό. Ορισμένοι ατμομάγειρες είναι πιο ευέλικτοι από άλλους, επομένως εάν έχετε περιορισμένο χώρο ντουλαπιών ή ραφιών στην κουζίνα σας, ίσως να θέλετε να σκεφτείτε σετ που περιέχουν εξαρτήματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλους τύπους μαγειρέματος.
Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρεύετε στον ατμό πολύ συχνά φαγητό, μπορεί να θέλετε να επιλέξετε ένα φθηνό σετ ατμομάγειρα, ώστε να μην χρειάζεται να επενδύσετε πολλά χρήματα σε ένα προϊόν που μπορεί να μην έχει μεγάλη χρήση. Από την άλλη πλευρά, αν το μαγείρεμα στον ατμό είναι η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος, μπορεί να θέλετε να αγοράσετε έναν ατμομάγειρα φαγητού υψηλής ποιότητας. Πολλά καταστήματα κουζίνας και πολυκαταστημάτων πωλούν μεγάλη ποικιλία ατμομάγειρων σε μεγάλη γκάμα τιμών.
Τυπικά, ένα σετ ατμού περιλαμβάνει ένα καλάθι και ένα καπάκι ατμομάγειρα και μπορεί επίσης να περιλαμβάνει ένα δοχείο που μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από τον ατμομάγειρα. Τα ατμόπλοια από μπαμπού, για παράδειγμα, συνήθως περιλαμβάνουν μόνο ένα καλάθι, το οποίο μπορεί να είναι πολυεπίπεδο, και ένα καπάκι. Αυτά προορίζονται για χρήση με ένα επιπλέον τηγάνι ή κατσαρόλα, όπως ένα γουόκ. Ορισμένοι ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν να μην χρησιμοποιείτε το ίδιο γουόκ τόσο για το μαγείρεμα στον ατμό όσο και για το τηγάνισμα ανακατεύοντας, γιατί το άτμισμα θα αφαιρέσει την εποχή από το γουόκ. Εάν επιλέξετε έναν ατμόπλοιο από μπαμπού, θα χρειαστεί να έχετε στη διάθεσή σας ένα κατάλληλο πρόσθετο τηγάνι για τη θέρμανση του νερού. Κατά γενικό κανόνα, ωστόσο, ένα σετ ατμού από μπαμπού είναι συνήθως αρκετά φθηνό.
Ένα σετ ατμού από ανοξείδωτο χάλυβα, από την άλλη πλευρά, μπορεί να είναι πιο ακριβό από ένα από μπαμπού. Μπορεί να διαπιστώσετε, ωστόσο, ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με το μπαμπού. Το πρώτο είναι ότι ένα τυπικό ανοξείδωτο σετ ατμού περιλαμβάνει μια κατσαρόλα που είναι ανάλογη με το καλάθι και το καπάκι του ατμομάγειρα. Αυτό σας παρέχει μια επιπλέον κατσαρόλα για χρήση στην κουζίνα σας και κάνει το σετ αυτοτελές, μειώνοντας τον απαραίτητο χώρο αποθήκευσης. Δεύτερον, αυτός ο τύπος σετ ατμού μπορεί να διαρκέσει πολύ περισσότερο από ένα από μπαμπού, μειώνοντας το κόστος σας με την πάροδο του χρόνου.
Διατίθενται επίσης ατμοποιητές μικροκυμάτων, οι οποίοι συνήθως κατασκευάζονται από κάποιο είδος πλαστικού που είναι ασφαλές για τα μικροκύματα. Τα σετ ατμομηχανών είναι επίσης αυτόνομα και τυπικά αποτελούνται από ένα καπάκι, μια σχάρα και μια βάση. Αυτά τα σετ έχουν σχεδιαστεί κυρίως για γρήγορο μαγείρεμα. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ τον φούρνο μικροκυμάτων σας, ίσως θέλετε να επιλέξετε ένα σετ ατμομάγειρα που είναι κατάλληλο για αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος και όχι μια επιλογή εστίας.