Το μαγείρεμα με ατμομάγειρα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψει κάποιος τα τρόφιμα με υγιεινό τρόπο. Τα τρόφιμα τοποθετούνται στα στρώματα του ατμού και ο ατμομάγειρας τοποθετείται πάνω από βραστό υγρό. Αυτό επιτρέπει στον ατμό να ανέβει και να κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό, μαγειρεύοντας όλο το φαγητό στα στρώματα. Μερικές συμβουλές που μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα άτομο όταν μαγειρεύει με ατμομάγειρα είναι να αρωματίσει το φαγητό με κάποιο τρόπο, να τοποθετήσει κρέατα στο κάτω στρώμα του ατμομάγειρα, να τακτοποιήσει τα αντικείμενα σε μονές στρώσεις, να διατηρήσει τα αντικείμενα στο ίδιο μέγεθος για ομοιόμορφο μαγείρεμα και να τοποθετήσει μεγαλύτερα αντικείμενα στον πάτο, ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο με τα μικρότερα αντικείμενα.
Αν και το φαγητό στον ατμό είναι γενικά υγιεινό, δεν σημαίνει ότι το φαγητό στερείται γεύσης. Είναι σημαντικό να καρυκεύετε το φαγητό όταν το μαγειρεύετε στον ατμό. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, όπως η χρήση ενός καρυκευμένου υγρού για τον ατμό του φαγητού, το καρύκευμα του φαγητού πριν τον ατμό ή το μαρινάρισμα του φαγητού πριν τον ατμό. Το υγρό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του ατμού μπορεί να είναι καρυκευμένο με κρασί, ζωμό ή βότανα και μπαχαρικά. Αυτό δημιουργεί ωριμασμένο ατμό που αρωματίζει ελαφρά το φαγητό που μαγειρεύεται στον ατμό.
Όταν μαγειρεύετε κρέας στον ατμό, ένα άτομο πρέπει να τοποθετεί το κρέας στο κάτω στρώμα του ατμομάγειρα. Το μαγείρεμα με ατμομάγειρα περιλαμβάνει υγρό που κυκλοφορεί γύρω από τα φαγητά που μαγειρεύονται, έτσι το υγρό πέφτει από τα τρόφιμα. Εάν τοποθετηθεί κρέας από πάνω, το υγρό από το κρέας που ψήνεται θα πέσει σε άλλα τρόφιμα κάτω από αυτό, προκαλώντας πιθανώς μόλυνση.
Κάποιος που μαγειρεύει με ατμομάγειρα συνήθως θα πρέπει να τακτοποιήσει τα είδη που θα μαγειρευτούν σε μεμονωμένες στρώσεις. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλα τα τρόφιμα μαγειρεύονται ομοιόμορφα και στον ίδιο χρόνο. Εκτός από την τακτοποίηση των αντικειμένων σε ένα μόνο στρώμα, ο μάγειρας θα πρέπει επίσης να εξετάσει το ενδεχόμενο να διατηρεί τα αντικείμενα σε κάθε στρώμα του ατμομάγειρα στο ίδιο μέγεθος. Αυτό βοηθά τα αντικείμενα να μαγειρεύονται στον ίδιο χρόνο.
Μια άλλη συμβουλή που μπορεί να είναι χρήσιμη όταν μαγειρεύετε με ατμομάγειρα είναι να τοποθετείτε μεγαλύτερα αντικείμενα στα κάτω στρώματα του ατμομάγειρα. Αυτά τα αντικείμενα θα είναι πιο κοντά στον ατμό και θα μαγειρεύονται πιο γρήγορα από άλλα είδη. Εάν τα μικρότερα αντικείμενα τοποθετηθούν στα επάνω στρώματα του ατμομάγειρα, θα είναι πιο μακριά από τον ατμό και μπορούν να μαγειρέψουν περίπου τον ίδιο χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρέψουν τα μεγαλύτερα αντικείμενα.