Όλοι όσοι εργάζονται στην προετοιμασία ή την εξυπηρέτηση τροφίμων στις ΗΠΑ και σε πολλά άλλα μέρη πρέπει να λάβουν πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων. Αυτή η εκπαίδευση παρέχει πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με τις ασφαλείς θερμοκρασίες αποθήκευσης τροφίμων, τις διαδικασίες πρώτων βοηθειών, τη μείωση του κινδύνου μόλυνσης τροφίμων και πολλά άλλα. Με δυνατότητα ανανέωσης κάθε χρόνο, αυτός ο τύπος εκπαίδευσης είναι συνήθως μία ολόκληρη ημέρα, η οποία πληρώνεται συνήθως από τον εργοδότη.
Υπάρχουν δύο τύποι τάξεων για πιστοποίηση: ανανεωτικές και βασικές. Απαιτείται συνήθως ένα βασικό μάθημα εντός των πρώτων επτά έως δέκα ημερών απασχόλησης. Τα μαθήματα ανανέωσης απαιτούνται κάθε χρόνο, όπως επιβάλλεται από τους νόμους για τη δημόσια υγεία και ασφάλεια. Σκοπός αυτών των μαθημάτων είναι η βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και η μείωση των περιστατικών ασθενειών και θανάτων.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να λάβετε πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων είναι να παρακολουθήσετε ένα μάθημα. Τέτοια μαθήματα προσφέρονται συνήθως από οποιονδήποτε εργοδότη που ετοιμάζει ή σερβίρει φαγητό, καθώς αυτό απαιτείται από το νόμο. Εάν αυτές οι ώρες δεν σας βολεύουν, τα μαθήματα είναι επίσης διαθέσιμα από ένα ευρύ φάσμα κοινοτικών κέντρων. Οι άνθρωποι που δεν μπορούν να βρουν πρόγραμμα μπορούν να ελέγξουν με το γραφείο υγείας και ασφάλειας της τοπικής αυτοδιοίκησης.
Εάν ένας χώρος εργασίας απαιτεί αυτήν την πιστοποίηση, μπορεί επίσης να προσφέρει πρόσβαση σε έντυπα ανανεωτικά μαθήματα μαθημάτων. Πολλές τοποθεσίες παρέχουν στους νέους υπαλλήλους ένα τυπωμένο εγχειρίδιο υλικού για την ασφάλεια των τροφίμων. Αφιερώστε χρόνο για να διαβάσετε αυτές τις πληροφορίες. Ανατρέξτε στις κεφαλίδες των κεφαλαίων για να βεβαιωθείτε ότι είστε εξοικειωμένοι με τις ενότητες που σχετίζονται άμεσα με τον ρόλο σας.
Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να επιλέξουν να λάβουν πιστοποίηση στο διαδίκτυο παρακολουθώντας μια σειρά βίντεο που καλύπτουν τις βασικές πληροφορίες. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να παρακολουθούν ένα μάθημα έτσι ώστε να μπορούν να κάνουν ερωτήσεις, ενώ άλλοι μπορεί να θεωρούν επαρκή τα διαδικτυακά μαθήματα.
Ενδέχεται να απαιτηθεί από μεγάλους οργανισμούς να ορίσουν επικεφαλής ασφαλείας ή κυβερνήτη ασφαλείας. Αυτός ο ρόλος είναι εθελοντικός και συχνά ενσωματώνεται στην ευθύνη του επόπτη. Αυτή η θέση έχει επιπλέον ευθύνες, συμπεριλαμβανομένων των τακτικών ελέγχων θερμοκρασιών αποθήκευσης τροφίμων, επιθεώρησης μέτρων ελέγχου παρασίτων, τακτικής επικοινωνίας με το προσωπικό και ανάρτησης ορατών ενδείξεων υπενθύμισης σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων. Η εκπαίδευση παρέχεται από το τοπικό τμήμα δημόσιας υγείας.
Με την ολοκλήρωση του μαθήματος ασφάλειας τροφίμων ή την επανεξέταση του υλικού, οι υποψήφιοι πρέπει να ολοκληρώσουν ένα τεστ πολλαπλής επιλογής. Με την επιτυχή ολοκλήρωση, σε κάθε μαθητή χορηγείται πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων. Τα άτομα που επωφελούνται περισσότερο από αυτό το είδος εκπαίδευσης είναι συνήθως μεταξύ 16 και 28 ετών.