Cei mai mulți dintre noi sunt conștienți de pericolele prea multor grăsimi saturate, cum ar fi riscurile de atac de cord și accident vascular cerebral. Grăsimile saturate se găsesc, printre altele, în produsele lactate integrale. Opțiunile de lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi sunt disponibile pe scară largă. Cu toate acestea, în unele cazuri, consumul de produse lactate pline de grăsimi este considerat a fi mai sănătos decât consumul de produse lactate cu conținut scăzut sau fără grăsimi.
Între 1991 și 1999, Universitatea Harvard a studiat femeile care încercau să rămână însărcinate sau au rămas însărcinate. Studiul universitar a monitorizat consumul de lactate al femeilor prin utilizarea chestionarelor. Studiul a constatat că acele femei care consumau produse lactate cu grăsime de cel puțin două ori pe zi și-au scăzut riscul de infertilitate cu cel puțin 25%. După studiu, unii medici au sugerat că femeile care încearcă să rămână însărcinate să mănânce lactate pline de grăsime fără a adăuga prea multe calorii sau grăsimi suplimentare la dietă.
Bebelușii au nevoie de produse lactate cu grăsime până la vârsta de doi ani. Copiii aflati în această etapă cresc foarte repede, iar creșterea adecvată necesită energie derivată din grăsimea din alimente. De asemenea, grăsimea din produsele lactate ajută la dezvoltarea creierului, iar conținutul de calciu întărește oasele. Copiii și adolescenții despre care se spune că sunt subponderali sunt adesea instruiți de către medici și dieteticieni să mănânce produse lactate cu grăsime pentru a oferi creșterea în greutate, în același timp câștigând beneficiile pentru sănătate ale calciului.
Unele studii au arătat că băutorii de lapte integral și consumatorii de produse lactate integrale, cum ar fi brânza și înghețata, s-au îngrășat mai puțin de-a lungul multor ani decât cei care au băut lapte cu conținut scăzut de grăsimi și au mâncat brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Unii experți spun că oamenii pot mânca mai puțin din soiurile bogate în grăsimi, deoarece sunt mai satisfăcătoare. Ideea este că porțiile controlate de produse lactate cu grăsime trebuie să fie consumate, deoarece prea multă grăsime va duce la creșterea în greutate. De asemenea, cantitatea de grăsimi saturate dintr-o dietă trebuie controlată sau poate duce la probleme grave de sănătate.
Grăsimile de origine animală, cum ar fi cele găsite în produsele lactate cu grăsime, formează placa în artere și înfundă arterele. Acest lucru limitează capacitatea arterelor de a distribui corect sângele către organele și țesuturile corpului. Pot rezulta boli de inima, atac de cord sau accident vascular cerebral.