Stomacul este partea cea mai lată a tractului digestiv, situată în partea stângă sus a abdomenului. Este partea sistemului digestiv care leagă esofagul de intestinul subțire. Se află sub diafragmă, în fața splinei și a pancreasului și parțial în spatele ficatului. Anatomia generală a stomacului poate fi împărțită în patru părți, care sunt cardia, fundul de ochi, corpul și regiunea pilorică. Are adesea forma unui J majuscul, dar forma sa exactă variază în funcție de oameni și de cantitatea de conținut stomacal pe care o conține.
Stomacul este conectat la esofag la canalul esofagian, care se află lângă inimă. Din acest motiv, regiunea din apropiere se numește cardia sau partea cardiacă. Fundusul se află în stânga cardiei și puțin deasupra acestuia, sub diafragmă. Regiunea numită corp este cea mai mare și se află în mijlocul stomacului.
În anatomia stomacului, partea pilorică este împărțită în continuare în antrul piloric, canal și sfincter. Această regiune canalizează conexiunile stomacale parțial digerate, numite chim, în intestinul subțire. Antrul piloric este cea mai largă parte a acestei regiuni, care se îngustează în canal. Sfincterul piloric este un mușchi rotund care, atunci când se contractă, direcționează trecerea chimului în intestinul subțire.
Anatomia exterioară a stomacului prezintă două porțiuni curbate. Porțiunea curbată spre interior din stânga se numește curbură mai mică. Partea curbată spre exterior este cunoscută sub denumirea de curbură mai mare. Stomacul are capacitatea de a se extinde foarte mult și poate reține până la un galon (4 litri) la unii oameni. Peretele muscular al stomacului lucrează pentru a descompune în continuare conținutul său și a expune suprafețele alimentelor la secrețiile care digeră alimentele.
O caracteristică a anatomiei celulare a stomacului este un strat de țesut care conține celule caliciforme. Aceste celule produc o căptușeală de mucus care protejează stomacul de propriile secreții, care altfel l-ar descompune. Celulele caliciforme în sine nu pot supraviețui mult timp în stomac și sunt înlocuite la fiecare câteva zile sau cam asa ceva.
Celulele speciale care produc sucul stomacal fac, de asemenea, parte din anatomia microscopică a stomacului. Celulele parietale sunt responsabile de producerea acidului clorhidric (HCl). Natura foarte acidă a conținutului stomacului se datorează în mare parte HCl. Un alt tip de celulă, numită celule principale, secretă o enzimă care ajută la descompunerea proteinelor.