Există o dezbatere puternică între pasionații de grătar cu privire la dacă grătarele cu cărbune sau pe gaz sunt cele mai bune. Aflați despre diferențele cheie dintre ele
vă va ajuta să decideți care este cel mai potrivit preferințelor dumneavoastră de gătit în aer liber. În general, grătarele cu cărbune sunt tradiționale, dar grătarele pe gaz sunt adesea considerate a fi mai curate și mai convenabile.
Grătarele pe gaz sunt populare datorită ușurinței în utilizare. Aprinderea prin apăsare și comenzile de căldură fac gătitul cu grătare pe gaz o ușoară. Puteți preîncălzi grătarul, cam în același mod în care preîncălziți cuptorul. Grătarele cu gaz se încinge în câteva minute – doar așezați-vă pe acele fripturi, burgeri sau coaste. Dacă doriți să adăugați mai multă aromă creațiilor dvs. de grătar, așchiile de lemn de esență tare conferă alimentelor un gust de fum, fără curățarea dezordonată asociată cu cărbunele.
Curățarea grătarelor cu gaz este destul de simplă. Când grătarul este rece, îndepărtați orice așchii de lemn sau alte articole care îmbunătățesc aroma și ștergeți compartimentul. Curățarea restului grătarului este comparabilă cu curățarea unui cuptor. Dați gazul la cea mai mare setare, închideți capacul grătarului și lăsați-l să se încălzească câteva momente; apoi opriți-l. Odată ce grătarul a avut șansa să se răcească, ștergeți grătarul cu o cârpă umezită. Dacă suportul necesită curățare suplimentară, răzuiți-l cu o perie pentru grătar, apoi ștergeți-l din nou.
Grătarele cu cărbune, pe de altă parte, necesită ceva mai mult efort decât grătarele pe gaz. Trebuie folosită cantitatea potrivită de cărbune și lichid de pornire pentru a crea focul perfect. Lichidul ar trebui să fie lăsat să se ardă pentru a preveni aburii să strice alimentele, dar cărbunii nu trebuie lăsați să ardă prea mult, altfel nu va mai rămâne suficientă căldură pentru a găti mâncarea. Pentru unii, a face totul corect face parte din plăcerea de a găti pe cărbune.
Curățarea grătarelor cu cărbune poate fi dezordonată și se face cel mai bine cu o perie de sârmă înainte ca alimentele să aibă șansa să se răcească și să se întărească pe suport. În unele cazuri, dacă grătarul a acumulat o acumulare, va fi necesar să creați un foc fierbinte în grătar pentru a arde alimentele. Grătarele cu cărbune necesită adesea puțin mai multă răzuire și ștergere decât grătarele pe gaz.
Există anumite pericole asociate cu grătarele cu cărbune, cum ar fi jarul zburător în condiții de vânt; sau, dacă este folosit în spații închise, otrăvire cu monoxid de carbon. Grătarele cu cărbune nu trebuie să fie niciodată folosite în interior, indiferent cât de bine ventilată ar fi zona. Grătarele cu gaz au propriile riscuri. Scurgerile de gaz și alte probleme ale conductelor de gaz pot provoca explozii sau incendii. O modalitate de a minimiza pericolul cu grătarele pe gaz este să le verificați cu atenție înainte de fiecare utilizare.
Atât grătarele cu cărbune, cât și grătarele pe gaz trebuie folosite cu bun simț și grijă. Citiți și urmați toate instrucțiunile și precauțiile producătorului. Deși s-ar putea să preferați fie un grătar cu cărbune, fie pe gaz, două lucruri sunt sigure: ambele sunt plăcute și ambele pot găti o masă gustoasă.