Potrivit unora, din punct de vedere tehnic nu există nicio diferență în limba engleză modernă între termenii gourmet și gourmand. Ambele au sensul atribuit în mod obișnuit gurmandului, o persoană care se bucură și apreciază mâncarea rafinată. Cu toate acestea, cei doi termeni diferă în sensul lor conotativ.
Mulți vorbitori de engleză consideră că gurmandul implică o tendință spre lăcomie și că un gurmand este un individ ceva mai rezervat. Primul poate fi mai mult un hedonist, iar al doilea considerat mai mult un critic, deși ambii sunt cunoscători. În folosirea mai veche sau mai conservatoare, gurmandul este mai apropiat ca înțeles de lacom.
Ambele cuvinte sunt împrumuturi în engleză din franceză. În franceză, gourmand se referea inițial la un lacom, dar cuvântul a evoluat pentru a însemna o persoană care se bucură de mâncare rafinată în franceză modernă. Prin urmare, termenul englezesc este mai apropiat ca înțeles de definiția franceză mai veche, care exista la momentul în care termenul a fost încorporat pentru prima dată în limba engleză. Recent, cuvântul englezesc a început să evolueze la fel ca în franceză.
Gourmet, pe de altă parte, este o corupție a vechiului groumet francez, care înseamnă „slujitor” sau „steward de vin” și, de asemenea, un înrudit cu mirele englez. Sensul său modern atât în franceză, cât și în engleză, ca persoană cu gusturi culinare rafinate, a fost influențat de cuvântul gourmand. În timp ce unii care se identifică ca gurmanzi pot obiecta că sunt numiți gurmanzi, distincția dintre cei doi cu siguranță nu este stabilită în piatră, iar utilizarea oricărui termen ar putea fi justificată.
O diferență importantă între termeni este că gourmet poate fi folosit ca adjectiv, precum și ca substantiv. Mâncărurile și vinurile rafinate și aproape orice este implicat în producția sau prepararea lor pot fi denumite gourmet. Prin urmare, este obișnuit să auzim despre bucătari gurmanzi, restaurante și cărți de bucate, pentru a numi câteva.