Legătura dintre cofeină și cortizol este că consumul de băuturi sau alimente care conțin cofeină determină organismul să elibereze cortizol suplimentar. Cofeina acționează ca un stimulent și stimulează metabolismul pentru o perioadă scurtă de timp după consum, ceea ce îi face pe mulți oameni să creadă că este utilă pentru pierderea în greutate. Cortizolul este un hormon care face parte din răspunsul organismului la stres; studiile sugerează că poate duce, totuși, la creșterea în greutate atunci când este prezentă frecvent. Unii experți sugerează că consumul de cantități mari de cofeină duce la niveluri crescute de cortizol. Conform acestei teorii, există adesea o creștere a poftei de mâncare atunci când acest lucru are loc și o tendință crescută de creștere în greutate, în special prin stocarea de grăsime suplimentară în zona abdominală.
Când luați în considerare legătura dintre cofeină și cortizol, este o idee bună să aveți o idee despre acțiunea fiecărei substanțe din organism. Cofeina acționează în organism ca un stimulent și provoacă o creștere pe termen scurt a metabolismului. Această creștere a metabolismului înseamnă că organismul arde caloriile mai repede; ca urmare, cofeina este adesea un ingredient în suplimentele de slăbit. Unii experți recomandă, de asemenea, să consumați băuturi sau alimente care conțin cofeină înainte de antrenament, teoretizând că accelerarea scurtă a metabolismului va ajuta persoana să ardă mai multe calorii în timpul exercițiilor fizice.
Cortizolul este un hormon produs de organism ca răspuns la stres. Determină o creștere a vigilenței și a clarității mentale pentru a ajuta individul să facă față unei situații stresante. De asemenea, poate determina organismul să utilizeze țesutul muscular pentru energie, defalcându-l pentru o explozie suplimentară de combustibil pentru a ajuta individul să reacționeze fizic la anxietate. Cortizolul este menit să fie activ în organism doar ca răspuns pe termen scurt la stres. Relația dintre cofeină și cortizol este de așa natură încât consumul de produse cu cofeină în mod constant face ca hormonul să fie crescut pentru perioade mai lungi de timp.
Prezența constantă a cofeinei și a cortizolului obligă organismul să reacționeze ca și cum ar fi sub stres în mod constant. Nivelurile crescute de cortizol fac ca individul să experimenteze o creștere a apetitului și adesea duce la supraalimentare, în special la alimente grase nesănătoase. Pe termen lung, acest lucru duce de obicei la o creștere a țesutului adipos în zona abdominală, care este cel mai nesănătos loc pentru depozitarea grăsimilor, deoarece poate duce la diabet și boli de inimă. De asemenea, poate duce la osteoporoză cu debut precoce din cauza pierderii densității osoase.
Chiar dacă cofeina este adesea apreciată pentru pierderea în greutate, deoarece stimulează metabolismul, utilizarea excesivă a acesteia poate duce de fapt la creșterea în greutate din cauza nivelurilor crescute de cortizol. Consumul moderat de cofeină este, în general, considerat a fi sigur și, de obicei, nu va declanșa acest ciclu contraproductiv. Unele formule de slabit pretind si ele ca previn acest lucru prin blocarea actiunii cortizolului, dar este nevoie de mai multe studii. Atât cofeina, cât și cortizolul pot afecta echilibrul natural al organismului dacă sunt prezente în mod constant în sistemul unui individ, dar pot fi benefice în cantități adecvate.