Guta este o afecțiune artritică care provoacă dureri severe și umflături în anumite articulații ale corpului. Una dintre cauzele principale ale acestei afecțiuni este acumularea de acid uric în sânge. Această acumulare este rezultatul unui compus numit purine. Consumul de cantități excesive de alimente care conțin cantități mari de purine este considerat unul dintre declanșatorii unui atac, motiv pentru care există o legătură alimentară între pește și gută. Deși dieta joacă un rol în declanșarea unui atac, există și alți factori de risc pentru această afecțiune, cum ar fi obezitatea, antecedentele familiale, problemele cu tiroida și a fi un bărbat de vârstă mijlocie.
Pentru a înțelege legătura dintre pește și gută, este necesar să înțelegem purinele și ce sunt acestea. Purinele sunt compuși organici, pe bază de azot, pe care organismul îi produce și care se găsesc în anumite tipuri de alimente. Când organismul descompune purinele, se formează acid uric și acesta fie iese din organism în timpul urinării, fie este distrus de bacterii din intestine. Dacă nu iese corect din organism, acidul uric continuă să se acumuleze în sânge. Când se întâmplă acest lucru, începe să formeze o substanță cristalină, numită urat monosodic (MSU), care se adună și se formează în articulații.
Purinele exogene sunt tipul de purine care se găsesc în alimente. Anumite tipuri de alimente conțin cantități mai mari de purine, motiv pentru care peștele și guta sunt adesea asociate unul cu celălalt. Consumul de cantități mari de pește care conțin niveluri excesive de purine poate crește acidul uric în sânge, poate declanșa un atac și poate duce la dureri de gută. Printre tipurile de pești care sunt bogate în purine se numără tonul, macroul, heringul și anșoa, precum și ouăle de pește sau icrele.
Când există o legătură între pește și gută la un pacient, un plan de tratament care implică limitarea anumitor tipuri de pește este o parte importantă a gestionării simptomelor. Pe lângă fructele de mare, consumul de alte alimente bogate în purine care provoacă atacuri de gută, cum ar fi carnea de pasăre, carnea de organe și carnea roșie, nu trebuie să depășească 6 uncii (170 de grame) în fiecare zi. De asemenea, persoanele care suferă de gută pot reduce atacurile prin pierderea în exces de greutate sau menținerea unei greutăți sănătoase, scăderea activităților care sunt stresante pentru articulații și eliminarea băuturilor alcoolice.
Deși dieta este o parte importantă a gestionării gutei și a reducerii atacurilor, sunt disponibile medicamente pentru a ajuta la atenuarea durerii de gută în timpul unui atac. Aceste medicamente sunt menite să reducă inflamația și durerea care sunt asociate cu această afecțiune. Medicamentele care sunt administrate în mod obișnuit în această perioadă pot include medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS) eliberate pe bază de rețetă sau fără prescripție medicală, corticosteroizi și colchicină.