Cetoza este o afecțiune în care compușii acizi numiți corpi cetonici circulă în corpul uman. O legătură între alcool și cetoză arată că alcoolul poate accelera formarea corpurilor cetonici. Persoanele foarte intoxicate, precum și alcoolicii cronici pot dezvolta cetoză, mai ales dacă nu mănâncă bine. La persoanele care folosesc diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate, aportul de alcool poate fi necesar să fie moderat pentru cele mai bune rezultate, deoarece organismul va arde alcoolul ca combustibil înainte de a se transforma în grăsime.
La persoanele care urmează o dietă mixtă, organismul descompune carbohidrații pentru energie, creând glucoză care să fie trimisă către celule. Atunci când carbohidrații nu sunt disponibili din cauza unei diete speciale sau a unei restricții severe de calorii, organismul începe să-și ardă grăsimea pentru combustibil. Acest lucru creează o stare cunoscută sub numele de cetoză, care poate deveni periculoasă dacă intră în circulație prea mulți corpi cetonici. Ele pot provoca o afecțiune cunoscută sub numele de acidoză, în care pH-ul din sânge este dezechilibrat.
Legătura dintre alcool și cetoză este rezultatul faptului că alcoolul se descompune cu ușurință în cetone, precum și în acetaldehida amețitoare din ficat. Alcoolicii și persoanele care sunt puternic intoxicate cu hrană minimă în stomac pot dezvolta cetoză. Acești indivizi nu au suficientă hrană, în special carbohidrați, pentru a echilibra alcoolul. Ele pot evolua spre acidoză din cauza numărului mare de cetone din sânge.
Aceasta poate fi, de asemenea, o problemă pentru pacienții diabetici, care trebuie să fie conștienți de legătura dintre alcool și cetoză, deoarece s-ar putea îmbolnăvi grav dacă nu consumă alcool moderat. Aceasta este o preocupare deosebită dacă pacientul nu a mâncat recent. De asemenea, persoanele care urmează diete de foame pot fi expuse riscului din cauza legăturii dintre alcool și cetoză, care îi poate face să se intoxice mai repede atunci când beau și poate crește foarte repede nivelul cetonelor din sânge.
Dietele sărace în carbohidrați sunt prezentate ca o modalitate de a pierde în greutate forțând în mod deliberat organismul să intre în cetoză cu alegeri dietetice. Lăsat cu carbohidrați limitati de folosit pentru energie, organismul se întoarce la propria grăsime ca sursă de combustibil. Bea în timpul unei astfel de dietă poate încetini pierderea în greutate, deoarece ficatul procesează alcoolul înaintea grăsimii. Luarea în considerare a alcoolului și a cetozei este importantă pentru persoanele cu planuri de slăbire care doresc să slăbească eficient și în siguranță. Ar putea dori să consulte un profesionist medical sau un nutriționist pentru a obține sfaturi cu privire la un plan adecvat de pierdere în greutate.