Activitatea antioxidantă este prezentă în fructe, legume, cereale integrale, ceai verde și vin. Suplimentele de vitamine pot fi, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți. Beneficiile unei diete bogate în antioxidanți includ reducerea inflamației, prevenirea bolilor, un proces de îmbătrânire mai lent și mai puține daune oxidative.
Pe măsură ce corpul uman este expus la oxigen, întâlnește radicali liberi care duc la cantități mici de deteriorare oxidativă a țesuturilor celulare. În timp, daunele se pot acumula și încuraja dezvoltarea unor boli precum cancerul. Activitatea antioxidantă ajută la contracararea acestei daune, despre care se crede că este, de asemenea, responsabilă pentru procesul de îmbătrânire.
Un al doilea beneficiu al activității antioxidante este că ajută la calmarea și controlul inflamației. Pe lângă daunele oxidative, se crede că inflamația cronică este legată de boală și de îmbătrânire accelerată. Nivelurile ridicate de stres de mediu, dieta necorespunzătoare și predispoziția genetică pot duce la o inflamație constantă a pielii și a organelor interne. Inflamația este apărarea naturală a organismului împotriva rănilor și iritațiilor. Unele boli cronice ale pielii, cum ar fi acneea și rozaceea, sunt considerate a fi cauzate de inflamația sistemică.
Multe produse topice pentru piele utilizate pentru a trata aceste boli conțin vitamine care au o activitate antioxidantă în mod natural, cum ar fi vitamina C. Vinul, care este bogat în polifenoli, este legat de o reducere a cantității de inflamație a arterelor. Acest lucru poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a hipertensiunii arteriale și a accidentelor vasculare cerebrale.
Se crede că antioxidanții reduc cantitatea de colesterol din lipoproteine cu densitate joasă (LDL) care ar putea crește riscul de atac de cord. Dietele bogate în cereale integrale pot oferi antioxidanți care oferă protecție împotriva daunelor cardiace cauzate de radicalii liberi. În plus, hipertensiunea arterială este adesea redusă odată cu creșterea consumului de antioxidanți.
Este posibil să previi infecțiile bacteriene ușoare cu antioxidanți. Infecțiile vezicii urinare rezultă de obicei dintr-o acumulare de bacterii dăunătoare. Consumul de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi afinele și merisoarele, ajută organismul să se curețe în mod natural și să mențină un echilibru adecvat al bacteriilor care luptă împotriva infecțiilor.
Îmbunătățirea vederii este un alt beneficiu asociat cu antioxidanții. Studiile au legat anumite alimente de creșterea capacității de a vedea clar noaptea și de o reducere a simptomelor oculare care însoțesc oboseala. De exemplu, umflarea sub ochi este direct legată de inflamație și poate fi atenuată prin consumul de suplimente antioxidante.
Posibilele beneficii asociate cu activitatea antioxidantă care sunt în prezent investigate includ o inversare a sindromului metabolic. Această boală se caracterizează prin obezitate, pre-diabet și tendința de a crește în greutate în abdomen. Problemele de toleranță la glucoză, cum ar fi hiperglicemia și hipoglicemia, sunt componente suplimentare ale sindromului care arată un răspuns pozitiv la antioxidanți.