Vinul, în special vinul roșu, este caracterizat ca fiind sănătos datorită prevalenței antioxidanților din băutură. Antioxidanții sunt în general asociați cu două beneficii majore pentru sănătate: scăderea riscului de boli de inimă și scăderea riscului de cancer. În plus, antioxidanții precum cei găsiți în vin sunt asociați cu o funcție îmbunătățită a creierului, ceea ce duce la utilizarea lor în prevenirea și tratarea bolilor neurodegenerative.
Antioxidanții se găsesc în coaja strugurilor care sunt presați în producția de vin. De obicei, se consideră că vinul roșu are o prezență mai mare de antioxidanți ai vinului, deoarece coajele strugurilor sunt mai importante pentru procesul de fabricare a vinului roșu decât procesul de fabricare a vinului alb. Beneficiile vinului pentru sănătate sunt atribuite în mod obișnuit polifenolilor, care sunt antioxidanții găsiți în vinul roșu.
Polifenolii au fost studiați pentru legătura lor cu riscul scăzut de boli de inimă. Se crede că acești antioxidanți din vin protejează inima prin prevenirea sau reducerea leziunilor vaselor de sânge. Un anumit polifenol numit resveratrol ar putea reduce inflamația și scădea riscul apariției cheagurilor de sânge, ambele putând duce la un atac de cord sau un accident vascular cerebral. În afară de resveratrol, ceilalți antioxidanți cei mai importanți din vin sunt catechina și quercetina.
De asemenea, se crede că antioxidanții din vin pot ajuta la prevenirea sau chiar la tratarea unor forme de cancer. Radicalii liberi din organism pot provoca diferite tipuri de cancer, dar antioxidanții precum cei găsiți în vin neutralizează aceste substanțe nocive și le fac incapabile să dăuneze organismului. În consecință, se crede în general că cantități suficiente de antioxidanți ar putea proteja oamenii împotriva dezvoltării anumitor tipuri de cancer. Mai mult, antioxidantul resveratrol poate fi util în tratarea cancerelor care prezintă rezistență la chimioterapie.
Polifenolii pot ajuta, de asemenea, să prevină bolile neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer și demența. Acest lucru se datorează impactului pozitiv al polifenolilor asupra funcției creierului. Menținerea țesutului cerebral în stare bună prin consumul de antioxidanți ar putea ajuta la prevenirea acestor boli. În plus, antioxidanții pot fi folosiți chiar și pentru a trata aceste boli, odată ce acestea au luat deja răbdare.
Beneficiile antioxidanților vinului par abundente, dar consumul de vin nu este singura modalitate de a vedea aceleași rezultate pozitive. Polifenolii se găsesc în coaja strugurilor și, prin urmare, pot fi consumați pur și simplu prin ingerarea fructelor în sine. În mod similar, sucul de struguri 100% violet este bogat în antioxidanți, la fel ca și sucurile făcute din fructe precum rodiile, afinele și merișoarele.