Vitamina E și zincul sunt nutrienți esențiali cu proprietăți antioxidante și susțin funcționarea sistemului imunitar uman prin suprimarea acțiunii radicalilor liberi din organism. Găsite în mod natural într-o varietate de alimente, vitamina E și zinc pot fi, de asemenea, luate ca suplimente pentru un sprijin imunitar îmbunătățit. Cercetările sugerează că vitamina E și zincul ar putea juca un rol în prevenirea sau întârzierea apariției unor tipuri de cancer și a altor boli asociate cu activitatea radicalilor liberi și în reducerea efectelor virușilor, cum ar fi răceala. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de suplimente – în special vitamina E – ar putea fi dăunătoare.
Există opt compuși bogați în antioxidanți care au numele de „vitamina E” și par să protejeze celulele de efectul dăunător al radicalilor liberi. Dintre acestea, alfa tocoferol este singura formă care poate fi menținută în plasma sanguină umană. Un compus solubil în grăsimi, vitamina E este reținută în lipocitele corpului sau în celulele de depozitare a grăsimilor.
Vitamina E se găsește în mod natural în alimente precum germeni de grâu, semințe de floarea soarelui, migdale și alte nuci, broccoli și roșii. Deși o dietă variată care include alimente bogate în vitamina E oferă în general o cantitate suficientă din acest compus, acesta poate fi, de asemenea, achiziționat ca parte a unui supliment general de multivitamine sau ca un singur produs în doze de până la 400 de unități internaționale (UI) pentru suplimentare. suport antioxidant. Suplimentarea ar putea fi benefică, mai ales în perioadele de stres sau boală, dar consumul regulat de peste 400 UI zilnic de vitamina E ar putea contribui la un risc general mai mare de deces, deoarece nu este eliminată în mod regulat din sistem.
Ca și vitamina E, zincul joacă un rol cheie în sănătatea sistemului imunitar și este necesar pe toată durata vieții umane. Găsit în celulele din întregul corp, zincul susține creșterea și dezvoltarea normală. Organismul nu are un mecanism natural de stocare a zincului, așa că este esențial consumul regulat al acestui mineral la toate vârstele. O dietă sănătoasă care include alimente precum stridiile, cerealele integrale, produsele lactate, carnea și cerealele fortificate poate furniza cantități adecvate de zinc. Proteina animală, totuși, oferă cea mai eficientă sursă, deoarece compușii din plante numiți fitați au tendința de a lega zincul și de a limita biodisponibilitatea acestuia.
Zincul este, de asemenea, inclus în majoritatea multivitaminelor, iar suplimentarea cu o singură doză poate oferi un sprijin suplimentar în timpul bolii, stresului și sarcinii. Acest mineral este, de asemenea, inclus în unele pastile reci și spray-uri nazale. Ajută la combaterea efectelor radicalilor liberi și susține funcționarea unui sistem imunitar sănătos, așa că unele studii sugerează că ar putea reduce durata bolilor precum răceala și gripa. Consumul de vitamina E și zinc poate ajuta la reducerea riscului de boli legate de oxidanți, cum ar fi degenerescența maculară legată de vârstă, o boală a ochilor care duce la reducerea vederii și la orbire.