Pe lângă faptul că este o legumă delicioasă, beneficiile pentru sănătate ale castraveților sunt multe. Un castravete este de fapt compus în mare parte din apă, dar vitaminele și mineralele prezente în castraveți sunt benefice pentru organism, la fel ca și fibrele din pielea castraveților. Beneficiile pentru sănătate ale castraveților includ și acizi care pot fi de ajutor în tratarea arsurilor și a iritațiilor pielii. Vitaminele și mineralele din castraveți sunt, de asemenea, benefice pentru țesuturile conjunctive din organism; ele pot ajuta la întărirea acestor țesuturi și pot ajuta la prevenirea rănilor și degradării.
Pielea acestei legume este sursa multor beneficii pentru sănătate ale castraveților. Pielea conține acid cafeic, precum și acid ascorbic. Acidul ascorbic este o sursă bună de vitamina C, iar ambii acizi sunt buni pentru calmarea iritațiilor pielii, precum și pentru reducerea umflăturilor. Acesta este unul dintre motivele pentru care castraveții sunt uneori aplicați direct pe piele atunci când apare umflarea sau iritația.
Siliciul este unul dintre beneficiile primare ale castraveților pentru sănătate. Această substanță chimică este extrem de benefică pentru întărirea și menținerea sănătății țesutului conjunctiv din întregul corp. Această categorie de țesut include mușchii, tendoanele, cartilajele, ligamentele și chiar oasele. Siliciul este bun și pentru ten, așa că persoanele cu acnee sau alte probleme dermatologice sunt adesea sfătuite să mănânce castraveți sau să bea sucul din ei.
Pielea castraveților conține o cantitate bună de fibre, iar atunci când organismul ingeră cantități mai mari de fibre, sunt necesare și cantități mai mari de apă pentru a ajuta digestia. Beneficiile castraveților pentru sănătate devin evidente în acest sens, deoarece pielea conține cantități mari de fibre, iar pulpa castraveților este compusă în mare parte din apă, care ajută la digestia fibrelor. Adăugarea de castraveți la o salată sau la o masă este o modalitate excelentă de a crește aportul de fibre, mai ales că organismul este mai probabil să profite de beneficiile fibrelor atunci când sunt digerate corespunzător.
Potasiul și magneziul sunt, de asemenea, prezente în castraveți. Unele studii au arătat că persoanele care consumă alimente bogate în fibre, potasiu și magneziu scădea mai ușor tensiunea arterială. Castraveții sunt un aliment puternic pentru scăderea tensiunii arteriale, deoarece au un conținut ridicat de potasiu și magneziu, precum și fibre. Castravetele ar trebui, desigur, să fie combinați cu alte alimente sănătoase care vor favoriza scăderea tensiunii arteriale.