Beneficiile pentru sănătate ale fasolei au primit multă atenție în studiile științifice recente. Fasolea poate ajuta la scaderea riscului de boli de inima prin scaderea colesterolului, iar antioxidantii din fasole ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer. Disponibil în multe dimensiuni și culori diferite, majoritatea boabelor de fasole sunt ieftine și ușor de găsit. Aroma lor blândă se îmbină frumos cu alte arome, făcând ușor să adăugați numeroasele beneficii pentru sănătate ale fasolei în dieta dumneavoastră.
Fasolea este o sursă bogată de fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile pot fi dizolvate în apă. Acest tip de fibre poate reduce de fapt colesterolul, deoarece se leagă de particulele de colesterol din fluxul sanguin și le elimină din organism. Fibrele insolubile nu se descompun pe măsură ce se deplasează prin corp. În schimb, adaugă volum scaunelor, un efect laxativ natural care ajută și la atenuarea problemelor asociate cu hemoroizii. S-a demonstrat că ambele tipuri de fibre oferă beneficii semnificative pentru sănătate.
Proteinele sunt încă unul dintre beneficiile pentru sănătate ale fasolei. În fasole, acestea sunt cea mai bogată sursă de proteine vegetale disponibilă. Proteinele sunt vitale pentru construirea mușchilor puternici și repararea țesuturilor deteriorate. Corpul nostru nu poate produce sau stoca proteine, așa că trebuie să obținem cantități adecvate din dieta noastră. Fasolea, atunci când este combinată cu produse din cereale integrale, cum ar fi orezul, formează proteine complete și sănătoase pentru vegani sau pentru alții care își limitează consumul de produse de origine animală.
Antioxidanții sunt compuși dovedit a reduce riscul anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de prostată și cancerul colorectal. Fasolea este o sursă excelentă de antioxidanți. Într-un studiu realizat de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite în 2004, diferite alimente au fost clasificate în funcție de conținutul lor de antioxidanți. Dintre primele patru alimente bogate în antioxidanți, fasolea a ocupat trei dintre pozițiile: fasolea roșie mică s-a clasat pe primul loc, urmată de fasolea roșie pe locul trei și fasolea pinto pe locul 4.
Dacă suferi de diabet, fasolea oferă o sursă de carbohidrați complecși care nu vor provoca o creștere rapidă a zahărului din sânge. Deoarece amidonul din fasole durează mai mult să se descompună, au un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că zahărul este eliberat mai lent în fluxul sanguin, ceea ce menține nivelurile totale de glucoză mai scăzute pe o perioadă mai lungă de timp. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii, un beneficiu excelent dacă încercați să vă urmăriți greutatea și să vă bucurați în continuare de mese bogate și satisfăcătoare.
Adăugarea de fasole în dieta ta este o modalitate excelentă de a adăuga fier, acid folic și magneziu, precum și fibre și antioxidanți. Cu atât de multe tipuri diferite din care să alegi și atât de multe moduri diferite de a le servi, cu siguranță vei găsi o varietate de moduri de a adăuga beneficiile pentru sănătate ale fasolei în dieta ta.