În timp ce unii oameni se bucură de ciocolată neagră doar pentru gustul ei, acest răsfăț are mai mult decât plăcere pentru simțuri. Oamenii de știință au descoperit că ciocolata neagră este de fapt bună pentru organism. Acest fapt poate încuraja mai mulți oameni să o aleagă în locul alternativelor mai dulci, cum ar fi ciocolata cu lapte.
Beneficiile pentru sănătate de ciocolată neagră includ un efect unic asupra tensiunii arteriale a unei persoane. Dovezile sugerează că persoanele cu cazuri ușoare de hipertensiune arterială pot ajuta la scăderea acesteia mâncând mai multă ciocolată neagră. Cu toate acestea, ciocolata neagră nu poate lua locul tratamentelor prescrise de un medic. În plus, nu este o idee bună să mâncați în exces ciocolată neagră, deoarece acest lucru poate duce la carii și la creșterea nedorită în greutate.
Pentru unii oameni, este surprinzător că ceva de care se bucură ca o gustare este atât de sănătos pentru tensiunea arterială. Cheia pentru înțelegerea beneficiilor pentru sănătate ale ciocolatei negre care sunt specifice scăderii tensiunii arteriale sunt fenolii din plante. Fenolii de cacao găsiți în ciocolata neagră sunt compușii responsabili pentru efectul de scădere a tensiunii arteriale al ciocolatei negre.
Mulți oameni caută alimente și băuturi bogate în antioxidanți, care protejează organismul de radicalii liberi care pot deteriora celulele și pot contribui la dezvoltarea bolilor. Ciocolata neagră conține antioxidanți, iar consumul acesteia poate ajuta organismul să evite astfel de lucruri precum cancerul și bolile de inimă. De fapt, ciocolata neagră conține mai mulți antioxidanți decât unele fructe, cum ar fi căpșunile. Beneficiile pentru sănătate de ciocolată neagră se extind chiar și la scăderea colesterolului. Poate reduce tipul rău de colesterol, denumit LDL, cu până la 10%.
Pentru a se bucura de efectele antioxidante ale ciocolatei negre, o persoană nu ar trebui să o consume cu lapte. Laptele pare să interfereze cu capacitatea organismului de a absorbi antioxidanții pe care altfel i-ar putea obține din ciocolată. Ca atare, ciocolata cu lapte nu oferă aceleași beneficii pentru sănătate.
Unii oameni își fac griji cu privire la cantitatea de grăsime din acest tip de ciocolată, dar doar o mică parte din grăsimea din ciocolată este dăunătoare sănătății. Acest tip se numește acid palmitic și poate contribui la creșterea colesterolului și la creșterea riscului de a dezvolta boli de inimă. Din fericire, reprezintă doar aproximativ o treime din conținutul de grăsimi al ciocolatei negre.
Pe lângă beneficiile pentru sănătate de ciocolată neagră, acest tratament face o persoană să se simtă bine. Stimulează organismul să producă endorfine. De asemenea, conține substanțe care acționează ca stimulente, făcând o persoană să se simtă mai alertă și mai pregătită pentru acțiune. Conține chiar și o substanță numită serotonină, care poate ajuta la prevenirea depresiei.