Remarcat pentru proprietăți antiinfecțioase, usturoiul este folosit de mulți oameni pentru infecțiile cu Candida. Cercetările arată că usturoiul poate eradica eficient multe organisme patogene diferite. Multe femei folosesc usturoiul pentru a ameliora simptomele candidozei și ale altor infecții. De mii de ani, înainte de inventarea antibioticelor, culturile foloseau usturoiul în prepararea alimentelor și ca tratament medicinal.
Alicina este substanța chimică din usturoi care prezintă proprietăți antiinfecțioase. În studiile de cercetare, s-a demonstrat că compusul sulfuric distruge bacteriile, ciupercile și virușii. Candida, numită în mod obișnuit drojdie, aparține varietății de microbi ciuperci/mucegai. Testele de laborator indică faptul că usturoiul ucide Candida prin inhibarea sintezei lipidelor, proteinelor și acizilor nucleici, prevenind creșterea, funcționarea și replicarea organismului. Folosirea usturoiului pentru tratamentul cu Candida nu elimină toată drojdia naturală din organism, dar mulți propun că efectele antifungice ale alicinei diminuează în mod eficient creșterea excesivă.
Oamenii folosesc usturoi sub mai multe forme, inclusiv capsule și tablete, dar mulți sugerează folosirea usturoiului crud pentru tratamentul Candida, deoarece această formă conține alicină, substanța chimică care conferă usturoiului aroma și aroma sa distinctă. Susținătorii usturoiului sugerează să consumați unul până la trei căței pe zi. Persoanele fizice iau, în general, usturoiul prin tocarea sau zdrobirea cățeilor, ceea ce activează alicina. Piesele se consumă cu apă, ceea ce reduce la minimum efectele de ardere ale substanței chimice. Luarea usturoiului pentru infecțiile cu Candida necesită repetarea acestui proces de două până la trei ori pe zi.
Consumul de usturoi în mod regulat nu este lipsit de efecte secundare. Cele mai frecvente efecte asociate cu acesta includ respirația urât mirositoare și mirosul corporal. Unii oameni se confruntă cu balonare din cauza gazului crescut, iar efectele iritante ale usturoiului pot provoca greață. De asemenea, pot apărea amețeli sau transpirații, iar persoanele cu sensibilitate la sulf pot dezvolta o reacție alergică, variind ca severitate de la o erupție cutanată la anafilaxie.
Constituenții chimici ai usturoiului interferează, de asemenea, cu capacitatea trombocitelor de a se lipi, crescând timpul de coagulare și uneori ducând la sângerări sau vânătăi neobișnuite. Luarea usturoiului pentru Candida pentru perioade prelungite de timp poate duce, de asemenea, la scăderea numărului de celule roșii și albe din sânge, împreună cu hemoglobina disponibilă. Consumul de usturoi scade, de asemenea, nivelul glucozei din sange, ceea ce poate modifica nevoia de agenti glicemici la pacientii diabetici.
Proprietățile medicinale ale usturoiului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Egiptenii foloseau usturoiul în peste 20 de preparate medicinale diferite care tratau o multitudine de afecțiuni și credeau că substanța contribuie la sănătatea generală. În anii 1600, medicii foloseau usturoiul pentru tratarea ciumei și, mai târziu, a variolei. Albert Schweitzer a tratat cu usturoi pacienții care sufereau de holeră și febră tifoidă. În timpul Primului Război Mondial, planta a fost folosită pentru a trata orice, de la dizenterie la răni deschise.