Printre cele mai bogate plante antioxidante se numără cele care produc ardei iute, broccoli, fenicul, miere sau caprifoi și căpșuni. Alte fructe de pădure care produc antioxidanți naturali includ afinele, zmeura și boabele de acai. Multe plante antioxidante care dau ierburi sanatoase si legume antioxidante, cum ar fi patrunjelul, varza varza si sfecla rosie, pot fi cumparate de la un bacan local sau chiar cultivate intr-o gradina domestica.
Antioxidanții găsiți în ierburi, fructe și legume protejează organismul împotriva daunelor celulare care ar fi de obicei cauzate de moleculele de oxigen, altfel cunoscute sub numele de radicali liberi. În timp ce radicalii liberi sunt prezenți în mod natural în organism, influențele externe cum ar fi poluarea, fumatul și o varietate de infecții pot crea, de asemenea, o mulțime de radicali liberi. Cu toate acestea, atunci când sunt incluși în dietă și combinați cu un stil de viață sănătos, antioxidanții pot proteja împotriva radicalilor liberi și pot fi de mare beneficiu pentru sănătatea generală a unei persoane. Deși adesea vândute sub formă de tablete, extract și alte forme preambalate, plantele antioxidante, fructele și legumele sunt cele mai naturale surse pentru obținerea acestui ingredient sănătos.
Plantele antioxidante, cum ar fi plantele de tomate și ardeiul gras, sunt sensibile la condițiile meteorologice extreme, dar sunt apreciate pentru beneficiile lor imense pentru sănătate. Consumul regulat a acestor și a altor surse de antioxidanți ajută la promovarea îmbătrânirii sănătoase și ajută la protejarea organismului împotriva bolilor și a afecțiunilor periculoase de sănătate, cum ar fi cancerul și colesterolul ridicat. Aceste legume antioxidante sunt ușor de preparat în salate și pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare pe tot parcursul anului.
Bogați în vitamina C, cartofii sunt apreciați și pentru beneficiul antioxidant pe care îl conține fiecare. Cercetările au arătat chiar că, pe măsură ce cartofii îmbătrânesc, aceștia experimentează, de asemenea, niveluri diferite de antioxidanți. Soiurile de cartofi mai închise la culoare, cum ar fi cartofii roșu închis și violet, tind, de asemenea, să aibă proprietăți antioxidante mai mari decât au cartofii de culoare mai deschisă.
Anumite ierburi sunt, de asemenea, promovate de pasionații de sănătate ca fiind surse bune de antioxidanți. De exemplu, ierburile precum rădăcina de brusture sunt considerate plante bogate în antioxidanti, care susțin sănătatea inimii. Alte ierburi antioxidante includ ceaiul verde, agrișa indiană și busuiocul sfânt.
În timp ce plantele antioxidante servesc ca surse excelente de antioxidanți, alți copaci și fructele lor oferă aceleași beneficii pentru sănătate. Exemplele includ pepene verde, struguri, cireșe, lămâi, portocale, mango și rodii. Fructele uscate, precum caisele și prunele uscate sunt, de asemenea, considerate de pasionații de sănătate ca fiind fructe antioxidante foarte bune. Multe cereale integrale sunt, de asemenea, surse bune de antioxidanti, la fel ca semintele de floarea soarelui si soia.