Cultivarea ciupercilor este considerată un hobby plin de satisfacții de mulți oameni. O activitate cu costuri reduse, oferă și o sursă de hrană pentru cei cărora le place să mănânce ciupercile. Cu truse de ciuperci ușor disponibile și proceduri simple de cultivare, mulți grădinari consideră că este foarte simplu să cultive ciuperci.
Spre deosebire de plante, care cresc din semințe, ciupercile sunt produse din sporii microscopici de ciuperci. Acești spori nu trebuie să fie cultivați în sol. Pot fi cultivate oriunde, de la bușteni la zaț de cafea la camere de incubație.
Cultivarea sporilor pe bușteni este o metodă populară de cultivare a ciupercilor. Faceți găuri în bușteni. Puneți în găuri dibluri de stejar umplute cu icre de ciuperci, care pot fi comandate de la un magazin de furnituri de micologie. Acoperiți găurile cu ceară. Lăsați buștenii să stea într-un loc umed de pe pământ, ceea ce îi va împiedica de la cultivarea nedorită de ciuperci de către alte specii.
Această metodă va produce ciuperci în decurs de șase luni sau până la doi ani. Buștenii trebuie udați la fiecare câteva săptămâni pe vreme uscată. În caz contrar, pot fi lăsați pur și simplu singuri să cultive.
Cultivarea ciupercilor măcinate de cafea este deosebit de eficientă cu ciupercile stridii. Umpleți până la jumătate o găleată de cinci galoane cu zaț de cafea umed. Săpați o groapă mică și plantați în ea fâșii rupte dintr-o ciupercă de stridii. Îngropați ușor ciuperca mărunțită și acoperiți recipientul cu un capac, lăsându-l parțial deschis. Aburiți ușor interiorul o dată la două zile cu apă, adăugați zaț de cafea noi în mod regulat, iar ciupercile vor încolți de obicei în trei până la cinci săptămâni.
De asemenea, pot fi achiziționate diverse kituri și sisteme de cultivare a ciupercilor. Acestea includ, în general, o cameră de creștere, recipiente pentru ciuperci, un umidificator sau încălzitor, paie sau pământ, instrucțiuni și uneltele necesare. Prețurile pentru aceste truse variază de la moderat la costisitor.
Micologia, sau studiul ciupercilor, a determinat că ciupercile pot fi de mare folos oamenilor. În gătit, ciupercile pot fi folosite într-o varietate de rețete. Unele tipuri sunt o sursă bună de fibre, potasiu, biotină, riboflavină, fosfor, acid ascorbic, niacină, seleniu și tiamină. Ciupercile sunt, de asemenea, cunoscute pentru proprietățile lor medicinale, cum ar fi utilizarea lor în penicilină.
Consumul de ciuperci care sunt produse în casă ar trebui făcut cu prudență. În timp ce 3,000 de soiuri de ciupercă sunt comestibile, unele sunt otrăvitoare. Numai ciupercile despre care se știe că sunt comestibile ar trebui cultivate pentru consum. Unele ciuperci, chiar și soiurile comestibile, pot provoca, de asemenea, reacții alergice ușoare până la severe.