Există o serie de sfaturi diferite pentru gătit cu cimbru care îl vor ajuta pe bucătar să obțină cea mai mare aromă din acest condiment. Un aspect important este alegerea tipului de cimbru care va fi folosit în felul de mâncare pe care îl pregătiți, deoarece există două tipuri populare de cimbru, ambele aducând arome distinct diferite. Un al doilea factor foarte important de luat în considerare atunci când gătiți cu cimbru este dacă veți folosi condimentul într-o formă uscată sau proaspătă.
Atunci când alegeți să adăugați condimentul într-un fel de mâncare, cel mai bine este să cunoașteți diferența dintre cele două tipuri de cimbru care se găsesc cel mai frecvent în alimente și piețe. Există cimbru de lămâie, care, după cum sugerează și numele, are o coajă de lămâie pe care o aduce în orice se adaugă. Cimbrul de lămâie este deosebit de bun atunci când este folosit pentru a aroma mâncărurile de pui și pește. Al doilea tip popular de condiment se numește cimbru comun. Cimbrul obișnuit are un miros puternic și se pretează bine pentru a aduce coaja tocanelor și bulionului.
Un sfat bun pentru gătit cu cimbru este să îl adăugați la sfârșitul procesului de gătire. Acest lucru permite ca aroma maximă să fie absorbită în alimente. Este important să luați în considerare faptul că, pe măsură ce cimbrul se gătește, tinde să-și piardă aroma.
Când gătiți cu cimbru, se poate adăuga o crenguță întreagă de plantă. Odată ce aroma completă a fost încorporată în mâncare, cel mai bine este să îndepărtați crenguța înainte de a servi felul de mâncare, deoarece nimeni nu vrea să mănânce partea crenguță asemănătoare crenguței. Adesea, frunzele vor cădea de pe crenguță în timpul procesului de gătire. Dacă nu doriți să se întâmple acest lucru, înfășurați cimbrul și orice alte ierburi pe care le puteți adăuga în vas în haine de brânză și legați partea de sus pentru a crea un pachet mic care poate fi ușor adăugat și apoi îndepărtat când se gătește. procesul este terminat.
Cimbrul proaspăt este mult mai puternic ca gust și parfum decât cimbrul uscat. Este important să țineți cont de acest lucru atunci când adăugați condimentul la o rețetă. Când gătiți cu cimbru proaspăt, cel mai bine este să folosiți aproximativ jumătate din ceea ce ați folosi dacă ați găti cu cimbru uscat.
Gătitul cu cimbru oferă o aromă savuroasă oricărui fel de mâncare. Poate fi combinat cu o varietate de alte condimente pentru a crea un amestec gustos de arome. Unele dintre condimentele cu care se combină bine cimbrul sunt rozmarinul și oregano. Multe rețete mediteraneene se pretează la adăugarea de cimbru.