Gătitul cu semințe de anason, sau cu semințe de anason, poate fi o experiență distractivă și versatilă, deoarece există numeroase lucruri care se pot face cu fructul plantei de anason. Deși crearea de feluri de mâncare cu aceste semințe este relativ simplă, respectarea anumitor sfaturi pentru gătit cu ierburi poate ajuta la extragerea aromei din ea fără a depăși celelalte arome din alimente. Printre cele mai bune sfaturi pentru a găti cu semințe de anason se numără măcinarea acestora chiar înainte de a le folosi, adăugarea lor la o rețetă la începutul procesului și utilizarea cantității potrivite. Există, de asemenea, o mulțime de idei în ceea ce privește atât preparatele dulci, cât și sărate, care pot fi îmbunătățite cu această plantă. Este posibil ca unii oameni să nu se fi gândit să adauge semințele la anumite alimente și rețete pe care aroma puternică asemănătoare lemnului dulce le completează de fapt.
Pentru a profita la maximum de aroma parfumată și aroma puternică a plantei, ar trebui să cumpărați semințele întregi și să le măcinați chiar înainte de a le folosi, în loc să cumpărați semințe care au fost deja măcinate. Dacă sunt adăugate într-o tocană, supă sau curry, ar trebui să fie adăugate destul de devreme în rețetă, astfel încât celelalte ingrediente să aibă timp să absoarbă aroma. Un bucătar se poate asigura că aroma nu învinge restul alimentelor utilizând semințele cu moderație. Trebuie folosită doar cantitatea menționată în rețetă, dacă nu puțin mai puțin. Ca regulă generală, o jumătate de linguriță (2.5 ml) de semințe de anason măcinate trebuie folosită pentru un lot de două duzini de prăjituri și o lingură (14.8 ml) pentru o rețetă standard de curry.
În afară de prăjituri și curry, o serie de alte feluri de mâncare conțin frecvent semințe de anason. În Europa, ele sunt folosite în o mulțime de dulciuri, cum ar fi bile de anason. Rețetele franțuzești combină uneori anasonul cu gustul relativ dulce al morcovilor. În Scandinavia, sămânța este de obicei adăugată în aluatul de pâine pentru a-l condimenta, iar în țări asiatice precum India, Bangladesh și Pakistan, sămânța de anason este una dintre ierburile de bază găsite în curry.
Semințele de anason sunt în mod regulat confundate cu o serie de alte ierburi, condimente și legume. Trei dintre cele mai comune exemple în acest sens sunt anasonul stelat, lemn dulce și fenicul, care, în felul lor, au toate asemănări izbitoare cu sămânța de anason. Anasonul stelat și fenicul sunt uneori folosite chiar și ca înlocuitori pentru anason. Lemnul dulce, ca și semințele de anason, este frecvent prezentat în bomboane.
În ciuda numelui, anasonul stelat este un fruct complet diferit, care provine de la planta chineză Illicium verum, spre deosebire de Pimpinella anisum, inițial mediteranean, așa cum face sămânța de anason. Deși lemnul dulce are un gust similar cu cel al anasonului, lemnul dulce este de fapt rădăcina plantei Glycyrrihiza glabra. Nu numai că semințele de fenicul au un gust asemănător cu semințele de anason, ci și frunzele bulbilor de fenicul se aseamănă foarte mult cu cele ale plantei de anason.