Deși smulgerea unui fazan nu este extrem de dificilă, această sarcină trebuie făcută cu mare atenție pentru a evita deteriorarea pielii. Pentru a ușura această sarcină, unii vânători preferă să atârne fazanii pentru câteva zile sau să-i scufunde în apă aproape clocotită timp de câteva secunde. Penele pot fi îndepărtate prinzându-le ferm și trăgând. Este posibil ca unele pene fine să fie îndepărtate cu o pensetă, în timp ce unele pene mari ar putea trebui îndepărtate cu ajutorul unui clește.
Un fazan este un tip popular de pasăre vânat care este vânat atât pentru sport, cât și pentru hrană. Înainte ca un fazan să poată fi mâncat, trebuie mai întâi îndepărtat penele. Deși această sarcină nu este neapărat dificilă, de multe ori durează mult. Pielea de fazan este în general mult mai subțire decât pielea altor păsări și poate fi ruptă mult mai ușor, mai ales dacă penele sunt îndepărtate necorespunzător.
Smulgerea unui fazan este de obicei mai ușoară atunci când pasărea este atârnată de gât sau de picioare pentru câteva zile. Când faceți acest lucru, este important să-l agățați într-un loc răcoros, unde să nu înghețe. Un frigider mare, un garaj sau un subsol este de obicei ideal pentru asta.
Cei care preferă să nu lase să atârne fazanii își pot smulge păsările umed. Utilizarea acestei metode de smulgere a unui fazan necesită de obicei o oală mare cu apă care să fie încălzită pe aragaz sau pe foc. Pasărea poate fi apoi scufundată în apă fierbinte de câteva ori timp de câteva secunde de fiecare dată. Această metodă este adesea considerată a fi mai sigură, deoarece există mai puține șanse ca bacteriile periculoase să se reproducă în carne.
Înainte de a smulge un fazan, o persoană ar trebui să aibă și ceva pe jos sau pe podea pentru a prinde penele. Coșurile de gunoi, păturile sau chiar ziarele pot fi folosite pentru a prinde penele. Deși acest pas nu este absolut necesar, poate face curățarea mult mai ușoară.
La smulgerea unui fazan, fiecare pană trebuie îndepărtată prinzând-o ferm și trăgând în aceeași direcție în care crește până când se smulge din piele. O persoană ar trebui să îndepărteze mai întâi penele mari de zbor situate pe coada și aripile fazanului. Acestea pot fi dificil de îndepărtat și poate fi nevoie de clești. Restul penelor pot fi apoi îndepărtate, inclusiv cele de pe spate, piept și coapse ale păsării. Poate fi necesar să se folosească pensete pentru a îndepărta unele dintre penele foarte fine din puf.