Chipsurile de covrigi sunt felii de covrigi crocante, ușor prăjite. Ele au adesea o textură similară cu chipsurile de cartofi și pot fi fie sărate, fie dulci. Producătorii produc chipsuri bagel pentru vânzare în zeci de arome diferite, dar bucătarii pot face și acasă aceste chipsuri pe bază de pâine. Chipsurile de covrigi de casă sunt adesea o gustare rapidă, cu conținut scăzut de calorii, care poate fi savurată cu orice număr de tartine, dips și brânzeturi.
Chipsurile de covrigi fabricate sunt de obicei destul de subțiri și aromate într-un fel. Chiar și chipsurile simple de covrigi sunt de obicei stropite cu un strat ușor de sare. Câteva arome comune includ pumpernickel, usturoi și ceapă, semințe de mac și scorțișoară de mere. Gustoase și adesea transportabile, multe arome comerciale de chipsuri de covrigi au mai puține calorii și sodiu decât chipsurile de cartofi sau chiar unele amestecuri de trasee. Cei preocupați să mănânce sănătos ar trebui să compare întotdeauna valorile nutriționale ale diferitelor arome, deoarece unele au mult mai multe calorii decât altele.
Bucătarii cărora le place să experimenteze sau să aibă control asupra a ceea ce intră în mâncarea lor se pot bucura de a face chipsuri de covrigi acasă. Această rețetă poate fi o modalitate excelentă de a folosi covrigi semi-veți sau de a crea o garnitură gustoasă pentru micul dejun, dacă nu există destui covrigi săționați. Cea mai simplă versiune a acestor chipsuri începe cu mai multe covrigi de orice dimensiune sau aromă. După ce bucătarul le taie în felii groase de 1/4 inch (aproximativ 1/2 cm), el sau ea le poate coace la 325 ° F (aproximativ 192 ° C) timp de opt până la 10 minute.
Versiuni puțin mai complicate ale acestei rețete pot implica acoperirea bucăților de covrigi feliate cu arome înainte de coacere. Aromele savuroase încep de obicei cu o lingură sau două de ulei de măsline, puțină sare și ierburile și condimentele pe care bucătarul îi plac cel mai mult. Usturoi și piper negru, fulgi de chimen și chili, brânză pudră și amestecuri de supă uscată sunt doar câteva arome de încercat. După ce amestecați ierburile în uleiul de măsline, bucătarul poate adăuga feliile de covrigi și le arunca ușor în ulei. Unii bucătari le place să lase bucățile să se înmoaie în ulei timp de câteva minute, astfel încât aroma să se infuzeze cu adevărat în chipsurile de covrigi.
Opțiunile mai dulci pentru chipsuri de covrigi pot începe cu ulei ușor de măsline, canola sau arahide. Scorțișoara, cuișoarele și zahărul brun ar putea crea chipsuri de covrigi condimentate de toamnă. Nucă de cocos, merele sau coaja de citrice răzuite fin pot adăuga o notă de textură împreună cu aromele lor strălucitoare și fructate. De asemenea, bucătarii pot coace chipsurile și apoi le pot stropi cu ciocolată topită, unt de arahide, caramel sau miere. Acest lucru poate avea un gust deosebit de bun atunci când este făcut cu covrigi cu aromă de fructe ca bază.